永朋舎では、トップレベルの指導者が技術技能の優秀な数多くの調理師を養成しています。調理師の事ならお気軽にご相談ください。

  • 適材適所であらゆる業態の店舗に有能な調理師を紹介し、迅速に対応します。
  • 調理師学校や料理学校の講師に指導力のある人材を派遣します。
  • 会員の皆様と繁栄を分かち合うために、信用と実績のある調理師紹介所とし、努力を惜しまず誠実な運営を心掛けています。
詳細はこちら

お知らせ

2016/08/22

平成二十八年度 永朋舎定期役員総会のご案内

日 時: 平成28年9月28日(水)午後2時30分より
会 場: 目黒雅叙園 東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111(代)
交 通: JR山手線・メトロ・地下鉄目黒駅下車、行人坂を下って3分。権之助坂を下って5分。

※役員の皆様には往復ハガキにて送付致します。

夏期休業日のお知らせ

残暑お見舞い申し上げます。今年も下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

  • 8月13日(土):休業
  • 8月14日(日):休業
  • 8月15日(月):休業
  • 8月16日(火):休業
  • ※8月17日(水):平常通り営業します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2016年8月号】

今月の絵献立

公益社団社団法人日本料理研究会主催
第五十八回日本料理夏の祭典(青年部)

公益社団法人日本料理研究会主催・農林水産省後援、一般財団法人日本食生活文化財団、ヤマサ醤油株式会社協賛による第五十八回「日本料理夏の祭典」が去る7月10日(日)午前10時より午後3時まで、千代田区大手町サンケイプラザ4階ホールに於いて開催されました。本会青年部は夏祭り発祥の地京都の祇園祭に因んだ「京祭り山鉾出して夏の色」と題し、高野豆腐の山鉾を中心に据え、前菜・お椀・焼物・煮物を盛込み出展しました。

2016/07/19

暑中御見舞申し上げます

平成二十八年 盛夏 関西調理師永朋舎
会長・所長 椋梨外喜男 他役員一同

夏期休業日のお知らせ

今年も下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

  • 8月13日(土):休業
  • 8月14日(日):休業
  • 8月15日(月):休業
  • 8月16日(火):休業
  • ※8月17日(水):平常通り営業します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2016年7月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2016/06/15

(公社)日本料理研究会主催
第五十八回 日本料理夏の祭典開催のご案内

「京祭り 山鉾出して 夏の色」(永朋舎青年部表題)

日 時: 平成28年7月10日(日)午前10時~15時まで
会 場: 東京大手町「サンケイプラザ4階ホール」 電話03-3273-2258
最寄り駅=東京メトロ銀座線・東西線日本橋駅徒歩1分
交 通: 東京メトロ大手町駅またはJR東京駅下車
後 援: 農林水産省
協 賛: 一般財団法人日本食生活文化財団・ヤマサ醤油株式会社

※会員の皆様にはお誘い合わせの上ご来場いただきますようご案内申し上げます

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2016年6月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(公社)日本料理研究会月例料理展示会
本会清水祐治技術理事が出品

(公社)日本料理研究会主催月例料理展示会は去る5月21日(土)午前9時より中央区築地二丁目を日本料理研究会研修室に於いて開催され、本会文化部長清水祐治技術理事(終夜灯)が出品しました。献立及び料理写真(日本料理研究会提供)は次号に掲載します。

(一社)東京都日本調理技能士会主催 第九回現代日本料理技能展に本会永濵哲朗氏が「新緑の会席」出展

(一社)東京都日本調理技能士会(濱田貞夫会長)の「食べる展覧会」第九回現代日本料理技能展が去る5月22日(日)午前10時より港区西新橋のキッコーマン食品東京本社1階KCCホールにおいて開催されました。本会より功労相談役永濵哲朗氏(ホテルイースト21東京)が出展しました。

豊洲市場開場は11月7日(月)

現在の築地市場は80年の歴史に幕を下ろし、来る11月7日に移転先の江東区豊洲で開場します。正式名称は「東京都中央卸売市場豊洲市場」。市場は水産卸売場棟、水産仲卸売場棟、青果棟に分かれます。場外市場は築地に残ります。

2016/05/18

(公社)日本料理研究会月例料理展示会
本会文化部長 清水祐治氏が出品します

平成28年度5月の(公社)日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会文化部長の清水祐治氏が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日 時: 平成28年5月21日(第3土曜日)9時00分~13時00分
出展者: 清水祐治、岩根和史、若松啓二、庄司誠一
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2016年5月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成二十八年度 関西調理師永朋舎新春懇親会

関西調理師永朋舎恒例の会員のみの新春懇親会が協力商社を招いて、去る2月21日(日)正午より目黒区下目黒の本会賛助店「目黒雅叙園」舞扇の間において盛大に開催されました。

会場入口に椋梨会長はじめ役員一同が整列して出席者を出迎えました。250席を越える円卓が埋まり、定刻通り司会者による進行で始まり、五島淳理事長が開会の挨拶を行い、会員及び賛助会員、商社への感謝の意を述べました。

続いて、椋梨会長が年頭の挨拶に登壇し、「本年も早や2ヶ月が過ぎようとしておりますが、お蔭様で永朋含も節目の二十五周年まであと2年となりました。今年はさる年ですが、さる年は色んなことが起きるそうで、油断すればさるも木から落ちます。落ちないように充分気をつけたいものです。挨拶は短く幸せは長くと申しますので、粗酒粗肴ではございますが目黒雅叙園のおもてなし料理を時間の許す限り楽しんでいただきたい。」と述べられました。

引き続き、水無月会代表として小熊義秋先生、商社代表としてヤマサ醤油(株)芦川課長がそれぞれ祝辞を述べられました。次に、平成27年度感謝状授与に移り、下記の通り感謝状と記念品が各々椋梨会長から手渡されました。

○東京都知事賞 「東京マイスター」

「東京都優秀技能者表彰」 松本 昇

○(一財)日本食生活文化財団

食生活文化賞「銀賞」 下川貞道

○(公社)日本全職業調理士協会主催 「第三十四回 日本料理技能向上全国大会」

「自由出展」 中野 稔
「郷土料理」 名取秀人
「技能コンクール」 中野康平

○(公社)日本料理研究会主催 「第二十八回 全国日本料理コンクール」

「日本型食膳部門」 野津 武・加藤秀樹
「現代日本料理部門」 郡司守雄・小野寺操
「郷土料理部門」 藤田賀久・松田 仁

以上をもって授与式が済み、山本昇総務部長が第一部閉会の辞を述べて式典を終了しました。

休憩時間を挟み、第二部の懇親会は富田正藤編集部長が開宴の辞を述べて始まり、乾杯の挨拶とご発声は、新潟県朱鷺の会のメンバーと小島昌三先生が務め、中手締めの音頭は水無月会の中村昌次先生が梶先生と共に行い、万歳三唱のご発声は商社の(株)和田久 和田昇三会長が務められました。このあとしばし飲食と歓談のひとときを過ごしました。

例年同様、目黒雅叙園ご自慢の和洋中のメニューが用意され、会場の両サイドに設けられたショーキッチンによる握り寿司、天ぶら、ローストビーフ、中華の海老チリソース等に行列ができ、豊富なドリンクとデザートの数々を堪能しながら和気藹々とした雰囲気に包まれました。

宴たけなわの頃、懇親会名物の抽選会が常任理事加藤允人青年部長の司会進行で行われ、このほど髙橋良明運営相談役が東京新聞社から出版された「日曜日は料亭気分」をPRを兼ねて景品として提供することを告げ、大抽選会が始まりました。高級料亭やホテル等のペア食事券、次回懇親会無料招待券のほか本鮪や牛肉、ワイン、メロン、干物等の豪華景品に一喜一憂し、場内が一層盛り上がりました。

終始和やかな雰囲気のうちにも閉宴の時間となり、清水祐治文化部長が閉会の辞を述べてお開きとなりました。

第二十九回 全国日本料理コンクール
富樫塁氏が郷土料理で厚生労働大臣賞

(公社)日本料理研究会主催 第二十九回「全国日本料理コンクール」は去る3月9日(水)千代田区大手町のサンケイプラザ4階ホールに於いて開催され、本会より「郷土料理部門」の富樫塁氏(目黒雅叙園勤務)が厚生労働大臣賞を受賞されました。同部門で掃部亮氏が東京都知事賞、「現代日本料理部門」の野澤武氏と「日本型食膳部門」の山田剛氏が各々(一社)国際観光日本レストラン協会会長賞を受賞されました。

2016/04/18

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会文化部長 清水祐治氏が出品します

平成28年度5月の(公社)日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会文化部長の清水祐治氏が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日 時: 平成28年5月21日(第3土曜日)9時00分~13時00分
出展者: 清水祐治、岩根和史、若松啓二、庄司誠一
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

永朋舎事務所 ゴールデンウィークの営業案内

  • 平成27年4月29日(金):休業(昭和の日)
  • 平成27年4月30日(土):休業
  • 平成27年5月1日(日):休業
  • 平成27年5月2日(月):平常通り営業します
  • 平成27年5月3日(火):休業(憲法記念日)
  • 平成27年5月4日(水):休業(みどりの日)
  • 平成27年5月5日(木):休業(こどもの日)
  • 平成27年5月6日(金):平常通り営業します

賛助店めぐり・今月の絵献立【2016年4月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(公社)日本料理研究会新潟支部料理講習会
本会運営相談役 高橋良明師範が講師を担当

本会運営相談役高橋良明師範は去る11月15日(日)新潟市中央区西堀通りのホテルイタリア軒に於いて開催された講習会に招かれ、「越後の旬を食べくらべ」と題した献立で講師を務めました。試食も用意し、素材の扱い方など懇切丁寧な料理解説で受講者に好評でした。

(公社)日本料理研究会月例料理展示会
本会総務部長 山本昇師範が出展

(公社)日本料理研究会(三宅洋子会長)の月例料理展示会が去る11月21日(土)午前9時より中央区築地の日本料理研究会研修室に於いて開催され、本会総務部長山本昇師範(ホテルオークラ東京ベイ・羽衣料理長)が「睦月の祝会席」と題した正月の祝い膳を出展しました。会員・役員多数が詰めかけて作品に見入っていました。

2016/03/18

公益社団法人 日本料理研究会主催
第二十九回 全国日本料理コンクール「日本料理文化の今日と明日」

日 時: 平成28年3月9日(水)10時30分~15時00分
会 場: サンケイプラザ4階ホール 東京都千代田区大手町1-7-2 電話03-3273-2258
出品者: 郷土料理 掃部 亮(青山クラブ勤務) 富樫 塁(目黒雅叙園勤務)
現代日本料理 小野寺 操(寿白勤務) 野澤 武(ホテルザ・マンハッタン勤務)
日本型食膳 郡司守雄(浅草ビューホテル勤務) 山田 剛(横浜ロイヤルパークホテル)
交 通: 東京メトロ丸ノ内線、地下鉄東西線大手町駅または東京駅下車

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

第三回 永朋舎ゴルフコンペのご案内

日増しに暖かさが増す頃、お忙しい時期とは思いますが、第三回永朋舎のゴルフコンペを下記の要領で開催することになりました。会員皆様のふるってのご参加をお待ちしております。

日 時: 平成28年3月16日(水)
会 場: 立野クラシックゴルフ倶楽部
会 費: 16,500円(プレー代、昼食、パーティー費を含みます)

※参加希望の方は永朋舎事務所までご連絡下さい。お申込締め切りは準備の都合上、3月9日(木)までとさせていただきます。時間等の詳細につきましては後日、幹事よりご連絡致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2016年3月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2016/02/15

平成二十八年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日 時: 平成28年2月21日(日)午前11時受付 正午開宴
会 場: 目黒雅叙園「舞扇の間」
東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111
交 通: JR・地下鉄目黒駅下車3分
会 費: 10,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

第三回 永朋舎ゴルフコンペのご案内

日増しに暖かさが増す頃、お忙しい時期とは思いますが、第三回永朋舎のゴルフコンペを下記の要領で開催することになりました。会員皆様のふるってのご参加をお待ちしております。

日 時: 平成28年3月16日(水)
会 場: 立野クラシックゴルフ倶楽部
会 費: 16,500円(プレー代、昼食、パーティー費を含みます)

※参加希望の方は永朋舎事務所までご連絡下さい。お申込締め切りは準備の都合上、3月9日(木)までとさせていただきます。時間等の詳細につきましては後日、幹事よりご連絡致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2016年2月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

1年の抱負を語る新年初顔合せ

永朋舎恒例の新年初顔合わせが去る1月12日(火)午後2時より事務所にて行われました。椋梨会長の力強い年頭の挨拶があり、祝杯をあげたあと各役員が2月の新春懇親会の話題をはじめ1年の抱負を語り合い、和やかなひとときを過ごしました。

《出席者》椋梨会長、堀最高相談役、高橋良明・伊藤光雄運営相談役、松本昇副会長、五島淳理事長、川崎和宏・大谷智秀副理事長、栗原治幹事長、山本昇総務部長、加藤允人技術部長、清水祐治文化部長、橋本幸延会計部長、千田俊一企画部長、岡部政史厚生部長、三浦健二青年部長、牧幹也副幹事長、玉木良和事務局。

本会顧問講師道場六三郎先生の店「懐食みちば」で水無月会を開催

1月20日(水)午後2時より椋梨会長、堀相談役等が加盟している水無月会が本会顧問講師道場六三郎先生の店「懐食みちば」(中央区銀座六丁目かねまつビル8階)にて開催され、「新春水無月会お集り献立」と題した季節の会席料理を、先生のお話を拝聴しながら堪能しました。

2016/01/15

平成二十八年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日 時: 平成28年2月21日(日)午前11時受付 正午開宴
会 場: 目黒雅叙園「舞扇の間」
東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111
交 通: JR・地下鉄目黒駅下車3分
会 費: 10,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会執行役員 中川鋭紀師範が出品します

平成二十八年度一月の(公社)日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会執行役員 中川鋭紀師範が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日 時: 平成28年1月16日(第3土曜日)午前9時~午後1時
出展者: 尾崎一夫、亀山佳幸、坂本 昭、中川鋭紀
会 場: (公益社団法人)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2016年1月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2015/12/17

永朋舎事務所 年末年始の営業案内

歳末多端の折、会員の皆様にはお忙しくもお元気でご活躍のことと存じます。今年もいよいよ押し詰まりましたが、当会事務所の年末年始の営業日程を下記の通りご案内申し上げます。

  • 平成27年12月25日(金)御用納め(年内の業務を終了致します。)
  • 26日(土)より平成28年1月4日(月)まで休業致します。
  • 平成28年1月5日(火)御用初め(平常通り営業致します)
  • 12日(火)初顔合わせ(正午より事務所にて行いますので一般会員・役員の皆様のご参加をお待ちしております。)

※休業期間中の急用のご連絡は椋梨会長宛にお願いします。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年12月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成27年度 東京都優秀技能者(東京マイスター)
本会 松本昇副会長が東京知事賞受賞

去る11月12日(木)午前10時より東京都庁第一本庁舎5階大会議場に於いて、平成27年度東京都優秀技能者(東京マイスター=江戸の名工)都知事賞の授賞式が行われ、本会副会長松本昇氏(新ばし金田中勤務)が授与されました。日本料理の豊富な知識と経験に基づき、素材の活用と技術の応用力に優れ、現代的煎茶会席料理を考案した功績等が認められたもので、授賞式には椋梨会長、三浦健二、玉木良和、渡邉厚氏らがお祝いに駆けつけ、花束を贈呈して受賞を称えました。

平成27年度 (一財)日本食生活文化財団文化賞
本会 下川貞造特別相談役が受賞

去る11月13日(金)午前11時より東京都台東区上野公園の上野精養軒に於いて平成27年度(一財)日本食生活文化財団の食生活文化賞授賞式が行われ、本会特別相談役下川貞道氏(「しも川」店主)が銀賞を受賞されました。授賞式には椋梨会長、橋本幸延、玉木良和氏らがお祝いに駆けつけ、花束を贈呈し受賞を称えました。

「日曜日は料亭気分」本会 高橋良明氏の料理本が東京新聞出版部より発刊される

このほど本会特別運営委員高橋良明氏が東京新聞に連載したレシピコーナー「日曜日は料亭気分」が単行本になって出版されました。料亭の技でワンランク上の家庭料理を--のコンセプトで紹介され、全国の書店またはネットで購入できます。(1,620円)

2015/11/20

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会総務部長 山本昇師範が出品します

平成27年度11月の(公社)日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。

日 時: 平成27年11月21日(第3土曜日)午前9時~午後1時
出展者: 高塚 譲、山本 昇、湯川晃行、渡邉 要
会 場: (公益社団法人)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

平成27年度食生活文化賞
本会特別相談役 下山貞造氏の銀賞授賞式のご案内

一般財団法人日本食生活文化財団(三田芳裕理事長)の平成27年度食生活文化賞「銀賞」を本会特別相談役下山貞造氏が受賞し、その授賞式が下記の要領で行われます。

日 時: 平成26年11月13日(金)午前11時
会 場: 上野精養軒(台東区上野公園4-58) 電話03-3821-2181

※会員の皆様のご参加をお待ちしております

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年11月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成27年度 関西調理師永朋舎定期役員総会を開催

平成27年度関西調理師永朋舎・株式会社永朋舎の定期役員総会が去る9月16日(水)午後2時30分より目黒区下目黒の目黒雅叙園4階「清風の間」で開催されました。
総会は椋梨会長、堀最高相談役、高橋運営相談役はじめ各役員33名が出席して行われ、飯塚均理事長の司会進行で始まり、会則に従い、椋梨会長が議長に選任されて議長席に着き、以下の議案に沿って進行しました。

第一部決算報告
一、平成26年度決算報告

  • 株式会社永朋舎収支決算報告
  • 関西調理師永朋舎収支決算報告
  • 関西調理師永朋舎互助会会計報告

第二部役員会議題
一、役員改選の報告

  • 会員増強の件
  • 会費納入方法の変更の件
  • 持株会の報告
  • その他の事項

初めに「株式会社永朋舎決算報告」について会計事務所の近藤先生より、詳細な報告がなされました。これに対し監査役の伊藤光雄副会長が監査報告し承認されました。次に「関西調理師永朋舎決算報告」が橋本幸延会計部長よりなされ、監査役山本昇総務部長が監査報告し、承認されました。続いて関西調理師永朋舎互助会会計報告は飯塚均理事長が行い、いずれも満場一致で可決承認され第一部を終了しました。

第二部役員会議題に移り、役員改選の報告が椋梨会長及び飯塚理事長よりなされました。ここで司会進行が五島淳新理事長と交代し、引き続き会員増強の件、会費納入方法変更の件(玉木事務局より)、持株会の報告(椋梨会長より)が報告され、いずれも承認されました。
以上をもって平成27年度定期役員総会が滞りなく終了し、司会者が閉会を告げて散会しました。

《総会出席者》椋梨外喜男、堀義和、高橋良明、伊藤光雄、松本昇、立花秀明、中川鋭紀、大平武、菊池昌一郎、飯塚均、川崎和宏、五島淳、大谷智秀、山本昇、栗原治、土井伸良、千田俊一、富田正藤、加藤允人、橋本幸延、清水祐治、三浦健二、玉木良和、牧幹也、永濱哲朗、南雲幸夫、菊地光雄、青木信啓、郡司守雄、渡邉厚、蓮見暁、新井徹、日比野隆宏、近藤会計事務所。

(公社)日本全職業調理士協会主催
第35回「日本料理全国大会」開催

公益社団法人日本全職業調理士協会(山本敏雄会長)主催、第35回「日本料理全国大会」が去る9月30日(水)東京都千代田区麹町6-6のスクワール麹町3F全錦華の間に於いて開催されました。
本会より自由出展に中野稔氏(浅草ビューホテル勤務)、郷土料理に名取秀人氏(東京ガス青山クラブ勤務)、技能コンクールに中野康平氏(ホテルオークラ東京ベイ勤務)が出展しました。審査の結果、中野稔氏が(公社)日本調理師連合会会長賞、中野康平氏が(一社)日本リゾートクラブ協会会長賞を各々受賞されました。

2015/10/19

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会青年部長 加藤允人技術理事が出品

平成二十七年度十月の(公社)日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り開催されます。

日 時: 平成27年10月17日(第3土曜日)午前9時~午後1時
出展者: 加藤允人(永朋舎)、冨田勝(松和会)、黒坂俊和(生祥会)、伊藤寛夫(正友六進会)
会 場: (公益社団法人)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

永朋舎「ボウリング大会」のご案内

スポーツの秋を迎え、永朋舎では会員皆様の健康管理の一環として日頃の運動不足を解消し、会員相互のコミュニケーションを図るため、先の要領で「ボウリング大会」を開催することになりました。

日 時: 平成27年10月25日(日)午後8時より
場 所: 平和島スターボウル 大田区平和島BIGFUN平和島4F
会 費: 3,000円
申込み方法: 永朋舎事務所に電話またはFAXで、お名前と人数を伝えて下さい。

※定員40名(先着順。人数に達し次第受付終了となります。)
※不明な点は文化部長清水まで(090-8506-8437)

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年10月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2015/09/20

平成二十七年度永朋舎定期役員総会のご案内

日 時: 平成27年9月16日(水)午後2時30分より
会 場: 目黒雅叙園 4階「清風の間」 東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111(代)
交 通: JR山手線・メトロ・地下鉄目黒駅下車、行人坂を下って3分。権之助坂を下って5分。

※役員皆様のご出席をお待ちしております。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会

本会青年部長 加藤允人技術理事が出品

日 時: 平成27年10月17日(第3土曜日)午前9時~午後1時
出展者: 加藤允人、冨田勝、黒坂俊和、伊藤寛夫
会 場: (公社)日本料理研究会研修室

※会員の皆様にはお誘い合わせの上多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年9月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2015/08/17

平成二十七年度永朋舎定期役員総会のご案内

日 時: 平成27年9月16日(水)午後2時30分より
会 場: 目黒雅叙園 4階「清風の間」 東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111(代)
交 通: JR山手線・メトロ・地下鉄目黒駅下車、行人坂を下って3分。権之助坂を下って5分。

※役員の皆様には往復ハガキにて送付致します。

夏期休業日のお知らせ

残暑お見舞い申し上げます。今年も下記の通り、当会事務所の夏季休業日を実施させていただきます。

  • 8月13日(木):休業
  • 8月14日(金):休業
  • 8月15日(土):休業
  • 8月16日(日):休業
  • ※8月17日(月):平常通り営業します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年8月号】

今月の絵献立

公益社団社団法人日本料理研究会主催
第五十七回日本料理夏の祭典(青年部)

公益社団法人日本料理研究会主催・農林水産省後援、一般財団法人日本食生活文化財団、ヤマサ醤油株式会社協賛による第五十七回「日本料理夏の祭典」が去る7月5日(日)午前10時より午後3時まで、千代田区大手町サンケイプラザ4階ホールに於いて開催され、都内の主な調理師会24団体と調理師専門学校5校が参加し、開催されました。本会青年部は話題の北陸新幹線をテーマに「新幹線金沢めぐり味文化」と題した作品を出展しました。

(公社)日本料理研究会主催
本部料理講習会飯塚均師範が講師担当

公益社団法人日本料理研究会(三宅洋子会長)の月例料理展示会が去る7月11日(土)に同研修室に於いて開催され、本会理事長飯塚均師範が「七夕飾り」と題した献立で講師を担当しました。会場には本会役員、会員多数が参加し受講しました。
この模様は「月刊日本料理」9月号に掲載されます。

2015/07/17

暑中御見舞申し上げます

平成二十七年 盛夏 関西調理師永朋舎
会長・所長 椋梨外喜男 他役員一同

夏期休業日のお知らせ

今年も下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

  • 8月13日(木):休業
  • 8月14日(金):休業
  • 8月15日(土):休業
  • 8月16日(日):休業
  • ※8月17日(月):平常通り営業します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年7月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(公社)日本料理研究会の2014年度定時社員総会懇親会
目黒雅叙園にて開催

 去る6月17日(水)公益社団法人日本料理研究会(三宅洋子会長)の2014年度定時社員総会並びに懇親会が例年通り目黒区下目黒の本会賛助会員「目黒雅叙園」に於いて全国の支部、本部役員多数が出席して開催されました。総会に先立ち10時30分より支部懇談会、11時30分より役員総会、13時より懇親会が行われ、会より椋梨会長、堀義和、高橋良明、松本昇、五島淳、山本昇、栗原治、富田正藤、三浦健二の各役員が出席しました。

2015/06/22

(公社)日本料理研究会主催
第五十七回 日本料理夏の祭典開催のご案内

「新幹線 金沢巡り 味文化」(永朋舎青年部表題)

日 時: 平成27年7月5日(日)午前10時~15時まで
会 場: 東京大手町「サンケイプラザ4階ホール」 電話03-3273-2258
最寄り駅=東京メトロ銀座線・東西線日本橋駅徒歩1分
交 通: 東京メトロ大手町駅またはJR東京駅下車
後 援: 農林水産省
協 賛: 一般財団法人日本食生活文化財団・ヤマサ醤油株式会社

※会員の皆様にはお誘い合わせの上ご来場いただきますようご案内申し上げます

(公社)日本料理研究会本部料理講習会

本会理事長飯塚均師範が出品します

日 時: 平成27年7月11日(第2土曜日)午前10時~/td>
出品者: 飯塚 均(高崎ビューホテル勤務)
会 場: (公社)日本料理研究会研修室

※会員の皆様にはお誘い合わせてご出席いただきますようご案内申し上げます。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年6月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(公社)日本料理研究会月例料理展示会
本会 富田正藤技術理事が出品

(公社)日本料理研究会主催月例料理展示会は5月23日(土)午前9時より中央区築地2丁目の日本料理研究会研修室にて開催され、本会編集部長富田正藤技術理事が「肉割烹 和風ローストビーフ 取り分けて」と題し、台の物(焼物)・喰いだれいろいろ・夏野菜冷し鉢を出展し、会より会員多数が参観に訪れました。献立及び作品の写真は次号に掲載の予定です。

2015/05/20

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会編集部長 富田正藤技術理事が出品

平成27年度5月の(公社)日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会編集部長の富田正藤技術理事が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日 時: 平成27年5月23日(第4土曜日)9時00分~13時00分
出展者: 山崎一義、井川比呂志、角屋敏文、富田正藤
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年5月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

第28回公益社団法人日本料理研究会主催
全国日本料理コンクール開催

 公益社団法人日本料理研究会主催 第28回全国日本料理コンクールが去る3月11日(水)千代田区大手町のサンケイプラザ4階ホールに於いて開催されました。全国より郷土料理・現代日本料理・日本型食膳の各部門に126点が出品され、本会より6名が参加し、4名が入賞しました。

2015/04/20

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会編集部長 富田正藤技術理事が出品

平成27年度5月の(公社)日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会編集部長の富田正藤技術理事が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日 時: 平成27年5月23日(第4土曜日)9時00分~13時00分
出展者: 山崎一義、井川比呂志、角屋敏文、富田正藤
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

永朋舎事務所 ゴールデンウィークの営業案内

  • 平成27年4月29日(水):休業(昭和の日)
  • 平成27年4月30日(木):平常通り営業します
  • 平成27年5月1日(金):平常通り営業します
  • 平成27年5月2日(土):休業
  • 平成27年5月3日(日):休業(憲法記念日)
  • 平成27年5月4日(月):休業(みどりの日)
  • 平成27年5月5日(火):休業(こどもの日)
  • 平成27年5月6日(水):休業(振替休日)
  • 平成27年5月7日(木):平常通り営業します

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年4月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成27年度 関西調理師永朋舎新春懇親会

 関西調理師永朋舎恒例の会員のみの新春懇親会が協力商社を招いて、去る2月8日(日)正午より目黒区下目黒の本会賛助店「目黒雅叙園」舞扇の問において盛大に開催されました。

 会場入口に椋梨会長はじめ役員一同が整列して出席者を出迎えました。250席を越える円卓が埋まり、定刻通り司会者による進行で始まり、飯塚均理事長が開会の挨拶を行い、会員及び商社への感謝の意を述べました。

 続いて、椋梨会長が年頭の挨拶に登壇し、「本年も早やひと月以上が経過し、2月3日の節分と共に立春を迎え、いよいよ春が待たれる季節となりました。節分と言えば昔はどこの家庭でも「福は内、鬼は外」の声と豆まきの音が聞こえたものですが、近年は鬼も居なくなつたようで、今年は日本中で西南西の方角に向かって色とりどりの恵方巻をほおばる光景が見られました。いずれにしましても日本人の神頼みの習慣は根強いようでございます」と語り、第二部では雅叙園の料理をご賞味いただき、一年の運勢を占うくじ引きの余興もありますのでごゆっくりと過ごしていただきたいと述べられました。

 引き続き、平成26年度感謝状授与に移り、下記の通り感謝状と記念品の授与が行われました。

厚生労働省調理師関係功労者

「厚生労働大臣表彰」 松本 昇

一般財団法人日本食生活文化財団

「食生活文化賞・銀賞」 飯塚 均

兵庫県主催

「技能顕功賞」 高瀬圭弐

東京都福祉保健局

「東京都優良調理師知事賞」 牧 幹也 渡邉 厚

公益社団法人日本料理研究会主催

「全国日本料理コンクール」出品者
「現代日本料理部門」 藤田賀久 郡司守雄
「日本型食生活部門」 日比野隆宏 小野寺操
「郷土料理部門」 杉本一彦 加藤秀樹

 以上をもって五島淳幹事長が閉式の辞を述べ、第一部式典を終了しました。

 休憩時間を挟み、第二部の懇親会は渡邊勝理事長代行が開宴の辞を述べて始まり、商社を代表してヒガシマル醤油(株)の前田敏夫社長室東京駐在部長が祝辞を述べられ、乾杯の挨拶とご発声は、水無月会を代表して小熊義秋先生が務められ、中手締めの音頭は新潟県朱鷺の会の佐藤鎭特別客員らがとられ、開宴となりました。

 例年同様、目黒雅叙園ご自慢の料理が用意され、会場の両サイドに設けられたショーキッチンによる握り寿司、天ぶら、ローストビーフ、中華の料理に行列ができ、ブッフェ形式の豊富なメニューを堪能しながら和気藹々とした雰囲気に包まれました。

 宴たけなわの頃、懇親会名物の抽選会が常任理事加藤允人青年部長の司会進行で行われ、高級料亭やホテル等のペア食事券、次回懇親会無料招待券のほか本鮪や牛肉、ワイン、メロン、干物等の豪華景品に一喜一憂し、場内が一層盛り上がりました。

 終始和やかな雰囲気のうちにも閉宴の時間となり、富田正藤編集部長が閉会の辞を述べてお開きとなりました。

2015/03/20

公益社団法人 日本料理研究会主催
第二十八回全国日本料理コンクール「日本料理文化の今日と明日」

日 時: 平成27年3月11日(水)10時30分~15時00分
会 場: サンケイプラザ4階ホール 東京都千代田区大手町1-7-2 電話03-3273-2258
出品者: 郷土料理 藤田賀久(第一ホテル両国勤務) 松田 仁(金田中草勤務)
現代日本料理 野澤 武(ザ・マンハッタン勤務) 加藤秀樹(川端勤務)
日本型食膳 小野寺操(寿白勤務) 郡司守雄(浅草ビューホテル勤務)
交 通: 東京メトロ丸ノ内線、地下鉄東西線大手町駅または東京駅下車

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会

本会技術部長 栗原治師範が出品

日 時: 平成27年3月28日(土)午前9時~午後1時
出展者: 栗原 治、小野寺健一、老川喜三、佐藤知良
会 場: 公益社団法人 日本料理研究会研修室

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年3月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成27年度 関西調理師永朋舎新憲親会開催

 平成27年度関西調理師永朋舎会員のみの新春懇親会が去る2月8日(日)正午より目黒区下目黒の目黒雅叙園舞扇の間に於いて250名を越す会員、賛助会員、協力商社を集めて盛大に開催されました。恒例となった抽選会などで大いに賑わいました。
 当日の模様は次号に掲載予定です。

2015/02/16

平成二十七年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日 時: 平成27年2月8日(日)午前11時受付 正午開宴
会 場: 目黒雅叙園「舞扇の間」
東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111
交 通: JR・地下鉄目黒駅下車3分
会 費: 10,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

第二回 永朋舎ゴルフコンペのご案内

開花の待たれる桜の季節、お忙しい時期とは思いますが、第二回永朋舎のゴルフコンペを開催することになりました。会員皆様のふるってのご参加をお待ちしております。

日 時: 平成27年3月4日(水)
会 場: 東名カントリークラブ
会 費: 19,000円(パーティー費、昼食、プレー代を含みます)

※参加希望の方は永朋舎事務所までご連絡下さい。お申込締め切りは準備の都合上、2月25日(水)と致します。時間等の明細につきましては後日連絡します。(幹事一同)

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年2月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成二十七年度新年初顔合わせ

 永朋舎恒例の新年初顔合わせは正月明けの1月9日(金)午後2時30分より当会事務所に於いて行われました。年末年始の休みも明け、好天に恵まれた午後のひととき、椋梨会長、堀最高相談役はじめ主な役員・会員が元気な姿で出席されました。椋梨会長の年頭の挨拶があり、祝杯をあげて今年1年健康に留意し、会の運営に協力を求め、発展を誓いました。
 出席者=椋梨会長、堀最高相談役、赤木政久、栗原治、玉木良和、松本毅、日比野隆宏、青木信啓、武政一之、小平貞行

2015/01/19

平成二十七年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日 時: 平成27年2月8日(日)午前11時受付 正午開宴
会 場: 目黒雅叙園「舞扇の間」
東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111
交 通: JR・地下鉄目黒駅下車3分
会 費: 10,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2015年1月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(公社)日本料理研究会本部料理講習会
本会副会長松本昇師範が講師を担当

(公社)日本料理研究会(三宅洋子会長)の本部料理講習会が11月29日(第5土曜日)中央区築地二丁目の(公社)日本料理研究会研修室にて開催され、本会副会長松本昇師範が講師を務め「厳寒の頃に因み」と題する前肴・後肴・椀・焼物・鍋・蒸し物・相肴・煮物・飯(丸土鍋)・水菓子に至るコース料理の講習を行いました。

(一社)東京都日本調理技能士会主催
本会副会長松本昇氏が新京野菜で講習会

(一社)東京都日本調理技能士会(濱田貞夫会長)の食べる展覧会「第三回現代日本料理技能展」が、去る11月23日(日)キッコーマン東京本社ビルKCCホールにて開催され、本会松本昇副会長(新ばし金田中勤務)が講師を務め「新京野菜と宇和深海真鯛=京北子宝芋・みずき菜・聖護院蕪・深海真鯛」を使って料理講習会を行いました。

[過去のお知らせ一覧]

更新情報

2016/08/22今月の絵献立[新着]
2016/06/15賛助店めぐり
2016/06/15今月の絵献立
2016/06/15賛助店めぐり
2016/06/15今月の絵献立
2016/05/18賛助店めぐり
2016/05/18今月の絵献立
2016/04/18賛助店めぐり
2016/04/18今月の絵献立
2016/03/18賛助店めぐり
2016/03/18今月の絵献立
2016/02/15賛助店めぐり
2016/02/15今月の絵献立
2016/01/20賛助店めぐり
2016/01/20今月の絵献立
2015/12/17賛助店めぐり
2015/12/17今月の絵献立
2015/11/20賛助店めぐり
2015/11/20今月の絵献立
2015/10/19賛助店めぐり
2015/10/19今月の絵献立
2015/09/20賛助店めぐり
2015/09/20今月の絵献立
2015/08/17今月の絵献立
2015/07/17賛助店めぐり
2015/07/17今月の絵献立
2015/06/22賛助店めぐり
2015/06/22今月の絵献立
2015/05/20賛助店めぐり
2015/05/20今月の絵献立
2015/04/20賛助店めぐり
2015/04/20今月の絵献立
2015/03/20賛助店めぐり
2015/03/20今月の絵献立
2015/02/16賛助店めぐり
2015/02/16今月の絵献立
2015/01/19賛助店めぐり
2015/01/19今月の絵献立
お知らせ

永朋舎では、賛助店様ならびに協力商社様、永朋舎の活動にご賛同いただける皆様に、相互リンクをお願いしております。詳細は以下をご確認ください。

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