関西調理師永朋舎

お知らせ

2017/06/21

（公社）日本料理研究会主催
第五十九回 日本料理夏の祭典開催のご案内

「蛍みて　ふるさとに想う　夏料理」（永朋舎青年部表題）

日　時：	平成29年7月9日（日）午前10時～15時まで
会　場：	東京大手町「サンケイプラザ4階ホール」　電話03-3273-2258
交　通：	東京メトロ大手町駅またはJR東京駅下車
後　援：	農林水産省
協　賛：	一般財団法人日本食生活文化財団・ヤマサ醤油株式会社

※会員の皆様にはお誘い合わせの上ご来場いただきますようご案内申し上げます

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会副会長 松本 昇師範が出品します

平成29年度6月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。本会副会長松本昇師範が出品しますので、会員皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成29年6月17日（第3土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	江田輝美、小川 豊、小野政重、松本 昇
会　場：	（公益社団）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１７年６月号】

賛助店めぐり

• 浅草ビューホテル「日本料理歌留多」

今月の絵献立

• 「緑深まる水無月の献立」特別相談役 下川貞造（日本料理 しも川）
• 「青水無月の献立」理事 新井 徹（ホテル雅叙園東京）
• 「向夏の御献立」理事 加藤秀樹（たいへい）

公益社団法人日本料理研究会主催
本会理事長五島淳師範が出品

（公社）日本料理研究会（三宅洋子会長）主催による4月の月例料理展示会が去る4月15日（第三土曜日）午前9時から日本料理研究会研修室にて開催されました。本会より五島淳理事長が「梅雨晴れのひととき」と題し、水無月の献立を出品しました。早朝から会員多数が参観に訪れ料理説明に耳を傾け、作品に見入っていました。献立と作品の写真は次号に掲載します。

2017/05/23

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会副会長 松本 昇師範が出品します

平成29年度6月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。本会副会長松本昇師範が出品しますので、会員皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成29年6月17日（第3土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	江田輝美、小川 豊、小野政重、松本 昇
会　場：	（公益社団）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

永朋舎 試食会「らかん亭」にて開催します

五百羅漢で知られる天恩山五百羅漢寺境内にある御膳所「らかん亭」において下記の要領で試食会を開催致します。ふるってご参加下さい。

日　時：	5月17日（水）午後2時30分受付、開始時間午後3時より
場　所：	らかん亭（藤木忠福先生）目黒区下目黒三丁目20-11
会　費：	10,000円（税込み）ワンドリンク付　定員30名（5月10日〆切り）

※参加ご希望の方は事務所まで電話またはFAXにてお願いします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１７年５月号】

賛助店めぐり

• 「ルーシーズ」カフェ＆ダイニング

今月の絵献立

• 「端午のお節句の頃」副会長 松本 昇（新ばし 金田中）
• 「皐月の御献立」理事 稲見徳芳（料理処 いなみ）
• 「新緑の風 夏めく頃」理事 藤田賀久（第一ホテル両国）

公益社団法人日本料理研究会主催
第三十回全国日本料理コンクール開催

　（公社）日本料理研究会（三宅洋子会長）主催による恒例の第三十回全国日本料理コンクールが去る3月15日（水）千代田区大手町のサンケイプラザ4階ホールに於いて開催されました。「日本料理文化の今日と明日」をコンセプトに郷土料理・日本型食膳・現代日本料理の三部門に分かれ、全国から128名の力の入った作品が出展されました。

　永朋舎からは6名が出品しました。

2017/04/17

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会理事長 五島 淳師範が出品します

平成29年度4月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。本会理事長の五島淳師範が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成29年4月15日（第3土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	鈴木 聡、五島 淳、木村 徹、柳澤良幸
会　場：	（公益社団）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

永朋舎 試食会「らかん亭」にて開催します

五百羅漢で知られる天恩山五百羅漢寺境内にある御膳所「らかん亭」において下記の要領で試食会を開催致します。ふるってご参加下さい。

日　時：	5月17日（水）午後2時30分受付、開始時間午後3時より
場　所：	らかん亭（藤木忠福先生）目黒区下目黒三丁目20-11
会　費：	10,000円（税込み）ワンドリンク付　定員30名（5月10日〆切り）

※参加ご希望の方は事務所まで電話またはFAXにてお願いします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１７年４月号】

賛助店めぐり

• 「金田中 庵」

今月の絵献立

• 「春風駘蕩」執行役員 中川鋭紀（割烹 蒲焼 大沼）
• 「卯月の献立」常任理事 古家昭仁（那須高原ホテルビューパレス）
• 「卯月の献立」理事 杉本一彦（TJK箱根の森）

平成二十九年度 関西調理師永朋舎新春懇親会

関西調理師永朋舎恒例の会員のみの新春懇親会が協力商社を招き、去る2月12日（日）正午より目黒区下目黒の本会賛助店「目黒雅叙園」において盛大に開催されました。

瀟洒な渡風亭を見下ろす2階会場の舞扇の間は250席を越える円卓で埋まり、ステージの両サイドに役員が勢揃いする中、定刻通り司会進行役五島淳理事長の司会で始まりました。開会の挨拶を兼ねて出席者への感謝の意を述べ、続いて、椋梨会長が年頭の挨拶に登壇し、「本年も早や2ヶ月が過ぎようとしておりますが、お蔭様で永朋舎も節目の25周年まであと1年となりました。今年は準備期間として会員一同力を合わせて邁進致しますので、賛助会員、商社の皆様には倍旧のご支援ご協力を賜りますようお願い申し上げます。粗酒粗肴ではございますが目黒雅叙園のおもてなし料理を時間の許す限り楽しんでいただきたい。」と述べました。

次に、平成28年度受賞者の感謝状授与に移り、下記の通り感謝状と記念品が各々椋梨会長から手渡されました。

○東京都福祉保健局「東京都優良調理師知事賞」

中野 稔・郡司守雄

○（公社）日本料理研究会主催「第二十九回全国日本料理コンクール」

「日本型食膳部門」　郡司守雄・山田 剛
「現代日本料理部門」　小野寺甚五郎・野澤 武
「郷土料理部門」　富樫 塁・掃部 亮

（公社）日本全職業調理士協会主催「第三十六回日本料理技能向上全国大会」

「自由出展」　藤田 亨・藤野竜也
「郷土料理」　山崎 大
「技能コンクール」　高木和也

以上をもって授与式が済み、栗原治幹事長が第一部閉会の辞を述べて式典を終了しました。

休憩時間を挟み、第二部の懇親会は三浦健二青年部長が開宴の辞を述べて始まり、商社代表としてヒガシマル醤油（株）前田敏夫社長室部長が祝辞を述べられました。乾杯の挨拶とご発声は、新潟中央調理師会村松寛喜会長が務め、中手締めの音頭は水無月会の梶正三先生が行い、万歳三唱のご発声は商社の（株）和田久和田昇三会長が務められました。

このあとしばし飲食と歓談のひとときを過ごしました。

例年同様、目黒雅叙園ご自慢の和洋中のメニューが用意され、会場の両サイドに設けられたショーキッチンによる和の握り寿司、天ぶら、洋食のローストビーフ、中華の海老チリソース等に行列ができ、豊富なドリンクとデザートの数々を堪能しながら和気藹々とした雰囲気に包まれました。

宴たけなわの頃、懇親会名物の大抽選会が加藤允人技術部長の司会進行で行われ、賛助会員及び商社のご提供による高級料亭やホテル等のペア食事券、次回懇親会無料招待券のほか本鮪や牛肉、ワイン、メロン、干物等の豪華景品に一喜一憂し、場内が一層盛り上がりました。

終始和やかな雰囲気のうちにも閉宴の時間となり、牧 美貴也副幹事長が閉会の辞を述べてお開きとなりました。

主な役員が出口に並び、出席者を一人一人見送りました。

2017/03/16

第五回 永朋舎「ゴルフコンペ」のご案内

桜も満開でお忙しい頃とは存じますが、第五回永朋舎「ゴルフコンペ」を下記の要領で開催することになりました。会員皆様のふるってのご参加をお待ちしております。

日　時：	平成29年4月5日（水）
会　場：	カメリアヒルズカントリークラブ
会　費：	プレー費 17,000円（昼食代、パーティ費は別途になります）

※参加ご希望の方は永朋舎事務所までご連絡下さい。お申込み締め切りは準備の都合上、3月25日（土）までとさせていただきます。なお、時間等の詳細につきましては後日、幹事よりご連絡致します。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会理事長 五島 淳師範が出品します

平成29年度4月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。本会理事長の五島淳師範が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成29年4月15日（第3土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	鈴木 聡、五島 淳、木村 徹、柳澤良幸
会　場：	（公益社団）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１７年３月号】

賛助店めぐり

• 「料亭・江戸割烹 米村」

今月の絵献立

• 「夢見月の御献立」文化部長 清水祐治（西麻布 いち乃）
• 「弥生の献立」常任理事 田中雅之（あたみ石亭 桜岡茶寮）
• 「季春の頃」理事 唐橋孝典（川端）

公益社団法人 日本料理研究会主催
第三十回全国日本料理コンクール「日本料理文化の今日と明日」

　（公社）日本料理研究会（三宅洋子会長）主催による恒例の第30回 全国日本料理コンクールが下記の要領で開催されます。「日本料理文化の今日と明日」をコンセプトに三部門で行われます。

日　時：	平成29年3月15日（水）10時30分～15時00分
会　場：	サンケイプラザ4階ホール　東京都千代田区大手町1-7-2　電話03-3273-2258
出品者：	郷土料理部門　名取秀人（青山クラブ）、醍醐弘之（日本銀行鳥居坂分館） 日本型食膳部門　木村顕康（横浜ロイヤルパークホテル）、新坂拓郎（浦和ロイヤルパインズホテル） 現代日本料理部門　原田健司（ホテルアンビエント蓼科）、藤野竜也（目黒雅叙園）
交　通：	都営地下鉄・東京メトロ大手町駅下車、JR東京駅下車
後　援：	農林水産省、厚生労働省、国土交通省、経済産業省、外務省、文化庁、東京都

2017/02/13

平成二十九年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日　時：	平成29年2月12日（日）午前11時受付 正午開宴
会　場：	目黒雅叙園「舞扇の間」 東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111
交　通：	JR・地下鉄目黒駅下車3分
会　費：	11,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会青年部長 三浦健二技術理事が出品します

平成29年度2月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会青年部長三浦健二技術が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成29年2月18日（第3土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	鈴木 史、三浦健二、松浦正章、岡田 仁
会　場：	（公社）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１７年２月号】

賛助店めぐり

• 高崎ビューホテル 日本料理「歌留多」

今月の絵献立

• 「如月の献立」副会長 菊池昌一郎（大平台みなと荘）
• 「二月の献立」評議員 諏訪道雄（鹿島ガーデンヴィラ）
• 「梅見月の献立」幹事 野澤 武（ホテルザマンハッタン）

平成二十九年度 永朋舎新年初誓わせ

　新年を迎えた1月6日（金）午後2時30分より永朋舎の初顔合わせが行われました。好天に恵まれた正月を過ごされた各役員が元気な姿で出席し、椋梨会長の年頭の挨拶があり、本年の抱負を述べ、早くも1年後に迫った二十五周年のための準備期間として健康に留意し、充実した年になるよう呼びかけました。会の発展を願って祝杯をあげ、終始和やかな歓談のひとときを過ごしました。

（公社）日本料理研究会新潟支部ニ〇一六料理講習会講師に加藤允人師範

　（公社）日本料理研究会新潟支部・新潟中央調理師会（村松寛喜会長）の二〇一六料理講習会で本会技術部長加藤允人師範（目黒雅叙園勤務）が講師を担当し、去る11月16日（水）新潟市のホテルイタリア軒に於いて開催されました。献立は「秋深まる新潟で」と題し、べっこう冬瓜、とろとろ白菜、姿慈姑、伊勢海老酒盗蝋焼、新之助を使っての五品を実習しました。

平成二十八年度東京都優良調理師知事賞
本会理事郡司守雄・中野稔両氏が受賞

　このほど東京都民の食生活と保健衛生に貢献した調理師に贈られる感謝状として平成二十八年度東京都優良調理師知事賞を本会郡司守雄氏（理事）と中野稔氏（理事）が受賞されました。

2017/01/20

平成二十九年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日　時：	平成29年2月12日（日）午前11時受付 正午開宴
会　場：	目黒雅叙園「舞扇の間」 東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111
交　通：	JR・地下鉄目黒駅下車3分
会　費：	11,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会青年部長 三浦健二技術理事が出品します

平成29年度2月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会青年部長三浦健二技術が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成29年2月18日（第3土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	鈴木 史、三浦健二、松浦正章、岡田 仁
会　場：	（公社）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１７年１月号】

賛助店めぐり

• ホテル ザ・マンハッタン 日本料理「おりじん」

今月の絵献立

• 「依代の献立」執行役員 渡邊 勝（ホテルカデンツァ光が丘）
• 「睦月の献立」理事 鈴木昭彦（里海里山）
• 「初春」幹事 小野寺甚五郎（九段下寿白）

（一社）東京都日本調理技能士会主催 第10回現代日本料理技能展開催
本会加藤允人技術部長が課題作品出展

　（一社）東京都日本調理技能士会（濱田貞夫会長）の「食べる展覧会」と称する第十回現代日本料理技能展が去る11月20日（日）午前10時よりキッコーマン株式会社東京本社1階ホールに於いて開催されました。会員多数が詰めかける中、本会から技術部長の加藤允人民が課題の「スマ」と「媛かぐや」「紅まどんな」を材料とした作品の出展と料理説明を行いました。

2016/12/20

永朋舎事務所 年末年始の営業案内

歳末多端の折、会員の皆様にはお忙しくもお元気でご活躍のことと存じます。今年もいよいよ押し詰まりましたが、当会事務所の年末年始の営業日程を下記の通りご案内申し上げます。

• 平成28年12月27日（火）御用納め（年内の業務を終了致します。）
• 28日（水）より平成29年1月5日（木）まで休業致します。
• 平成29年1月6日（金）御用初め（平常通り営業致します）
• 初顔合わせ（午後2時30分より事務所にて行いますので一般会員・役員の皆様のご参加をお待ちしております。）

※休業期間中の急用のご連絡は椋梨会長宛にお願いします。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

• 個人の住所及び電話（携帯電話も含む）
• 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年１２月号】

賛助店めぐり

• 「日本料理しも川」

今月の絵献立

• 「春待月の献立」総務部長 山本 昇（ホテルオークラ東京ベイ羽衣）
• 「師走の御献立」会計部長 橋本幸延（浅草むぎとろ本店）
• 「師走の冬景色」功労相談役 湯川泰彰（金谷城スポーツセンター）

第36回（公社）日本全職業調理士協会
日本料理全国大会に本会より4名出品

　（公社）日本全職業調理士協会主催恒例の「第三十六回目本料理全国大会」が去る10月4日（火）にスクワール麹町（東京都千代田区麹町）に於いて開催されました。本会より自由出展、郷土料理、技能コンクールの三部門に四名が出品しました。

第4回 永朋舎「ゴルフコンペ」開催

　永朋舎恒例の第4回「ゴルフコンペ」が去る11月6日（日）快晴に恵まれた茨城県石岡市のサミットゴルフクラブにおいて開催されました。（株）陶翔舞千の福本社長様が優勝されました。

2016/11/15

公益社団法人 日本料理研究会新潟支部料理講習会
本会技術部長　加藤允人師範が料理講習会講師担当

日　時：	平成28年11月16日（水）午後1時～午後3時
会　場：	ホテルイタリア軒　新潟市中央区西堀通7-1574　電話025-224-5111
会　費：	8,000円（講習会・懇親会）

第十回 現代日本料理技能展「食べる展覧会」に加藤允人技術部長が出展

日　時：	平成28年11月20日（日）午前10時～午後1時
会　場：	キッコーマン食品（株）東京本社1Fホール　入場料1,000円
出展者：	中島貞治・加藤允人・大谷友伸・庄司誠一

永朋舎「ボウリング大会」のご案内

日　時：	平成28年11月20日（日）午後7時より
場　所：	平和島スターボウル　大田区平和島BIGFUN平和島4F
会　費：	2,500円

永朋舎「試食会」分とく山のご案内

日　時：	平成28年11月30日（水）正午より
場　所：	分とく山（野崎洋光先生）港区南麻布5-1-5　最寄り駅日比谷線広尾駅6分
会　費：	10,800円（税込み）飲物代別 先着順30名迄

※申込み方法　永朋舎事務所に電話またはFAXでお願いします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年１１月号】

賛助店めぐり

• 「大平含みなと荘」

今月の絵献立

• 「晩秋の候」常任理事 土井伸良（グランドエクシブ 那須白河）
• 「霜月の献立」理事 稲見徳芳（いな穂）
• 「霜月の献立」幹事 中野 稔（浅草ビューホテル）

平成28年度 関西調理師永朋舎定期役員総会を開催

　平成28年度関西調理師永朋舎・株式会社永朋舎の定期役員総会が去る9月28日（水）午後2時30分より目黒区下目黒の目黒雅叙園3階「ペガサスの間」に於いて開催されました。椋梨会長はじめ各役員33名が出席して行われ、五島淳理事長の司会進行で始まり、会則に従い、議長に椋梨会長が選任されて、左記の議案に沿って進行しました。

第一部（第二十三期）決算報告
一、平成27年度決算報告

• 株式会社永朋舎収支決算報告
• 関西調理師永朋舎収支決算報告
• 関西調理師永朋舎互助会会計報告

第二部役員会議題

• 一般会員と賛助会員の増強の件
• 互助会内規一部変更の件
• 会員登録事項の変更についての件
• 試食会について
• その他の事案と報告・今後の報告
• 二十三期の出来事と報告

　初めに「株式会社永朋舎決算報告」について会計事務所の近藤先生より詳細な報告がなされました。これに対し監査役の菊池昌一郎副会長が監査報告し、承認されました。次に「関西調理師永朋舎決算報告」が橋本幸延会計部長よりなされ、監査役飯塚均副会長が監査報告し、承認されました。続いて「関西調理師永朋舎互助会」の会計報告は五島淳理事長が行い、いずれも満場一致で可決承認され、第一部を終了しました。

　引き続き第二部役員会に移り、各議題に沿って椋梨会長及び五島淳理事長より説明と報告があり、いずれも承認されました。以上をもって平成28年度永朋舎定期役員総会が滞りなく終了し、司会者が閉会の辞を述べて散会しました。

《総会出席者＝敬称略》椋梨外喜男、堀義和、高橋良明、伊藤光雄、菊池昌一郎、飯塚均、中川鋭紀、大平武、渡邊勝、五島淳、川崎和宏、栗原治、山本昇、清水祐治、橋本幸延、千田俊一、岡部政史、三浦健二、玉木良和、永濱哲朗、土井仲良、田中雅之、南雲幸夫、菊地光雄、郡司守雄、渡邉厚、新井徹、藤田賀久、日比野隆宏、加藤秀樹、小野寺甚五郎、野澤武、富樫塁。

2016/10/19

第四回 永朋舎「ゴルフコンペ」のご案内

紅葉の便りも聞かれる頃、会員の皆様にはお忙しい時期とは思いますが、恒例の第四回永朋舎「ゴルフコンペ」を下記の要領で開催することになりました。澄み切った秋空のもと、英気を養って年末に向かいたいものです。会員皆様のふるってのご参加をお待ちしております。

日　時：	平成28年11月6日（日）
会　場：	サミットゴルフクラブ
会　費：	23,000円（プレー代、昼食（ワンドリンク付）、パーティ費を含みます）

※参加ご希望の方は永朋舎事務所までご連絡下さい。お申込み締め切りは準備の都合上、10月28日（金）までとさせていただきます。なお、当日の時間、アクセス等の詳細につきましては後日、幹事よりご連絡致します。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

• 個人の住所及び電話（携帯電話も含む）
• 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年１０月号】

賛助店めぐり

• 「ホテルマウント富士」

今月の絵献立

• 「神無月の献立」副幹事長 牧 幹也（浅草ビューホテル）
• 「彩秋の一献」理事 唐橋孝典（波兎）
• 「十六夜に秋の声」幹事 小野寺甚五郎（九段下 寿白）

（公社）日本料理研究会本部料理講習会
本会幹事長 栗原治師範が担当

　公益社団法人日本料理研究会本部料理講習会が去る9月10日（土）午前10時より中央区築地二丁目の（公社）日本料理研究会研修室にて開催され、本会幹事長栗原治師範（ルーシーズ勤務）が講師を担当しました。「秋惜しむ夜長の宴」と題した秋の献立で好評でした。当日の料理写真及び献立は次号に掲載します。

2016/09/20

平成二十八年度永朋舎定期役員総会のご案内

日　時：	平成28年9月28日（水）14時30分より
会　場：	目黒雅叙園　3階「ペガサス」　東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111(代）
交　通：	JR山手線・メトロ・地下鉄目黒駅下車、行人坂を下って3分。権之助坂を下って5分。

※役員の皆様には往復ハガキにて送付致します。

公益社団法人日本料理研究会本部料理講習会

本会幹事長 栗原治師範が講師担当

日　時：	平成28年9月10日（土）午前10時開講/td>
会　場：	（公社）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651
会　費：	1,000円

※会員の皆様にはお誘い合わせの上多数のご参加をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年９月号】

賛助店めぐり

• 「瀬戸内リトリート青凪」

今月の絵献立

• 「初秋の江戸好み」編集部長 富田正藤（米村）
• 「秋の夜長お献立」理事 藤田賀久（第一ホテル両国 日本料理さくら）
• 「長月の献立」理事 杉本一彦（TJK箱根の森）

本会賛助会員「晴海屋」の新造船 日本最大級の屋形船が新登場

　東京湾めぐりでおなじみの隅田川の屋形船は根強い人気に支えられています。平安朝は貴人達が川遊びをする船でしたが、江戸時代には豪商や大名が豪華船を競い、やがて一般化して庶民が小船で川遊びや遊覧をするようになり、船宿と料理屋が所有し、一時衰退するもバブル期に息を吹き返し、今日の隆盛を見るようになりました。

　このほど本会賛助会員の浮かぶ料亭「晴海屋」が日本最大級の屋形船を就航し話題を呼んでいます。乗合屋形船と貸切屋形船があり、春は隅田川沿いのお花見、夏は花火大会、秋は月見と、四季に応じた昔ながらの物見遊山から宴会、カラオケ大会、忘年会、婚礼、祝い事など多目的に利用され、いずれも本格的な江戸前天らをはじめ、こだわりの食材を使い和食の達人が技をふるう屋形船「晴海屋」の料理として親しまれています。「晴海屋」様のますますのご繁栄をお祈り申し上げます。

2016/08/22

平成二十八年度 永朋舎定期役員総会のご案内

日　時：	平成28年9月28日（水）午後2時30分より
会　場：	目黒雅叙園　東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111(代）
交　通：	JR山手線・メトロ・地下鉄目黒駅下車、行人坂を下って3分。権之助坂を下って5分。

※役員の皆様には往復ハガキにて送付致します。

夏期休業日のお知らせ

残暑お見舞い申し上げます。今年も下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

• 8月13日（土）：休業
• 8月14日（日）：休業
• 8月15日（月）：休業
• 8月16日（火）：休業
• ※8月17日（水）：平常通り営業します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年８月号】

今月の絵献立

• 「葉月の献立」評議員 諏訪道雄（鹿島ガーデンヴィラ）
• 「葉月の献立」理事 郡司守雄（浅草ビューホテル）
• 「寄稿 葉月の献立」青木信啓

公益社団社団法人日本料理研究会主催
第五十八回日本料理夏の祭典（青年部）

公益社団法人日本料理研究会主催・農林水産省後援、一般財団法人日本食生活文化財団、ヤマサ醤油株式会社協賛による第五十八回「日本料理夏の祭典」が去る7月10日（日）午前10時より午後3時まで、千代田区大手町サンケイプラザ4階ホールに於いて開催されました。本会青年部は夏祭り発祥の地京都の祇園祭に因んだ「京祭り山鉾出して夏の色」と題し、高野豆腐の山鉾を中心に据え、前菜・お椀・焼物・煮物を盛込み出展しました。

2016/07/19

暑中御見舞申し上げます

平成二十八年 盛夏　関西調理師永朋舎
会長・所長 椋梨外喜男　他役員一同

夏期休業日のお知らせ

今年も下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

• 8月13日（土）：休業
• 8月14日（日）：休業
• 8月15日（月）：休業
• 8月16日（火）：休業
• ※8月17日（水）：平常通り営業します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年７月号】

賛助店めぐり

• ホテルカデンツァ光が丘「日本料理むさしの」

今月の絵献立

• 「土用の丑の日に因んで暑気を払う」執行委員 中川鋭紀（割烹 蒲焼 大沼）
• 「文月の割烹」理事 渡邉 厚（金田中庵）
• 「文月の献立」理事 蓮見 暁

2016/06/15

（公社）日本料理研究会主催
第五十八回 日本料理夏の祭典開催のご案内

「京祭り　山鉾出して　夏の色」（永朋舎青年部表題）

日　時：	平成28年7月10日（日）午前10時～15時まで
会　場：	東京大手町「サンケイプラザ4階ホール」　電話03-3273-2258 最寄り駅＝東京メトロ銀座線・東西線日本橋駅徒歩1分
交　通：	東京メトロ大手町駅またはJR東京駅下車
後　援：	農林水産省
協　賛：	一般財団法人日本食生活文化財団・ヤマサ醤油株式会社

※会員の皆様にはお誘い合わせの上ご来場いただきますようご案内申し上げます

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

• 個人の住所及び電話（携帯電話も含む）
• 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年６月号】

賛助店めぐり

• 高崎ビューホテル 日本料理「歌留多」

今月の絵献立

• 「夏がすみ」常任理事 小嶋 務（ホテルハイランドリゾート）
• 「初夏の献立」青年部 杉本 透（エクシブ京都八瀬離宮 華暦）
• 「青水無月料理」理事 新井 徹（目黒雅叙園）

（公社）日本料理研究会月例料理展示会
本会清水祐治技術理事が出品

（公社）日本料理研究会主催月例料理展示会は去る5月21日（土）午前9時より中央区築地二丁目を日本料理研究会研修室に於いて開催され、本会文化部長清水祐治技術理事（終夜灯）が出品しました。献立及び料理写真（日本料理研究会提供）は次号に掲載します。

（一社）東京都日本調理技能士会主催 第九回現代日本料理技能展に本会永濵哲朗氏が「新緑の会席」出展

（一社）東京都日本調理技能士会（濱田貞夫会長）の「食べる展覧会」第九回現代日本料理技能展が去る5月22日（日）午前10時より港区西新橋のキッコーマン食品東京本社1階KCCホールにおいて開催されました。本会より功労相談役永濵哲朗氏（ホテルイースト21東京）が出展しました。

豊洲市場開場は11月7日（月）

現在の築地市場は80年の歴史に幕を下ろし、来る11月7日に移転先の江東区豊洲で開場します。正式名称は「東京都中央卸売市場豊洲市場」。市場は水産卸売場棟、水産仲卸売場棟、青果棟に分かれます。場外市場は築地に残ります。

2016/05/18

（公社）日本料理研究会月例料理展示会
本会文化部長 清水祐治氏が出品します

平成28年度5月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会文化部長の清水祐治氏が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成28年5月21日（第3土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	清水祐治、岩根和史、若松啓二、庄司誠一
会　場：	（公益社団）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

• 個人の住所及び電話（携帯電話も含む）
• 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年５月号】

賛助店めぐり

• 横浜ロイヤルパークホテル 日本料理「四季亭」

今月の絵献立

• 「薫風自南来」評議員 菊池光雄（九段下寿白）
• 「皐月の献立」賛助相談役 卯月一弘（天ぷら割烹うさぎ）
• 「菖蒲の献立」執行役員 渡邊 勝（カデンツァ光が丘）

平成二十八年度 関西調理師永朋舎新春懇親会

関西調理師永朋舎恒例の会員のみの新春懇親会が協力商社を招いて、去る2月21日（日）正午より目黒区下目黒の本会賛助店「目黒雅叙園」舞扇の間において盛大に開催されました。

会場入口に椋梨会長はじめ役員一同が整列して出席者を出迎えました。250席を越える円卓が埋まり、定刻通り司会者による進行で始まり、五島淳理事長が開会の挨拶を行い、会員及び賛助会員、商社への感謝の意を述べました。

続いて、椋梨会長が年頭の挨拶に登壇し、「本年も早や2ヶ月が過ぎようとしておりますが、お蔭様で永朋含も節目の二十五周年まであと2年となりました。今年はさる年ですが、さる年は色んなことが起きるそうで、油断すればさるも木から落ちます。落ちないように充分気をつけたいものです。挨拶は短く幸せは長くと申しますので、粗酒粗肴ではございますが目黒雅叙園のおもてなし料理を時間の許す限り楽しんでいただきたい。」と述べられました。

引き続き、水無月会代表として小熊義秋先生、商社代表としてヤマサ醤油（株）芦川課長がそれぞれ祝辞を述べられました。次に、平成27年度感謝状授与に移り、下記の通り感謝状と記念品が各々椋梨会長から手渡されました。

○東京都知事賞 「東京マイスター」

「東京都優秀技能者表彰」　松本 昇

○（一財）日本食生活文化財団

食生活文化賞「銀賞」　下川貞道

○（公社）日本全職業調理士協会主催 「第三十四回 日本料理技能向上全国大会」

「自由出展」　中野 稔
「郷土料理」　名取秀人
「技能コンクール」　中野康平

○（公社）日本料理研究会主催 「第二十八回 全国日本料理コンクール」

「日本型食膳部門」　野津 武・加藤秀樹
「現代日本料理部門」　郡司守雄・小野寺操
「郷土料理部門」　藤田賀久・松田 仁

以上をもって授与式が済み、山本昇総務部長が第一部閉会の辞を述べて式典を終了しました。

休憩時間を挟み、第二部の懇親会は富田正藤編集部長が開宴の辞を述べて始まり、乾杯の挨拶とご発声は、新潟県朱鷺の会のメンバーと小島昌三先生が務め、中手締めの音頭は水無月会の中村昌次先生が梶先生と共に行い、万歳三唱のご発声は商社の（株）和田久 和田昇三会長が務められました。このあとしばし飲食と歓談のひとときを過ごしました。

例年同様、目黒雅叙園ご自慢の和洋中のメニューが用意され、会場の両サイドに設けられたショーキッチンによる握り寿司、天ぶら、ローストビーフ、中華の海老チリソース等に行列ができ、豊富なドリンクとデザートの数々を堪能しながら和気藹々とした雰囲気に包まれました。

宴たけなわの頃、懇親会名物の抽選会が常任理事加藤允人青年部長の司会進行で行われ、このほど髙橋良明運営相談役が東京新聞社から出版された「日曜日は料亭気分」をPRを兼ねて景品として提供することを告げ、大抽選会が始まりました。高級料亭やホテル等のペア食事券、次回懇親会無料招待券のほか本鮪や牛肉、ワイン、メロン、干物等の豪華景品に一喜一憂し、場内が一層盛り上がりました。

終始和やかな雰囲気のうちにも閉宴の時間となり、清水祐治文化部長が閉会の辞を述べてお開きとなりました。

第二十九回 全国日本料理コンクール
富樫塁氏が郷土料理で厚生労働大臣賞

（公社）日本料理研究会主催 第二十九回「全国日本料理コンクール」は去る3月9日（水）千代田区大手町のサンケイプラザ4階ホールに於いて開催され、本会より「郷土料理部門」の富樫塁氏（目黒雅叙園勤務）が厚生労働大臣賞を受賞されました。同部門で掃部亮氏が東京都知事賞、「現代日本料理部門」の野澤武氏と「日本型食膳部門」の山田剛氏が各々（一社）国際観光日本レストラン協会会長賞を受賞されました。

2016/04/18

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会文化部長 清水祐治氏が出品します

平成28年度5月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会文化部長の清水祐治氏が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成28年5月21日（第3土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	清水祐治、岩根和史、若松啓二、庄司誠一
会　場：	（公益社団）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

永朋舎事務所 ゴールデンウィークの営業案内

• 平成27年4月29日（金）：休業（昭和の日）
• 平成27年4月30日（土）：休業
• 平成27年5月1日（日）：休業
• 平成27年5月2日（月）：平常通り営業します
• 平成27年5月3日（火）：休業（憲法記念日）
• 平成27年5月4日（水）：休業（みどりの日）
• 平成27年5月5日（木）：休業（こどもの日）
• 平成27年5月6日（金）：平常通り営業します

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年４月号】

賛助店めぐり

• 「青山茶寮」

今月の絵献立

• 「春を食べつくし」運営相談役 高橋良明（１８６４）
• 「卯月の御献立」常任理事 髙瀬圭弐（クレメント徳島 日本料理 藍彩）
• 「卯月の献立」理事 郡司守雄（浅草ビューホテル）

（公社）日本料理研究会新潟支部料理講習会
本会運営相談役 高橋良明師範が講師を担当

本会運営相談役高橋良明師範は去る11月15日（日）新潟市中央区西堀通りのホテルイタリア軒に於いて開催された講習会に招かれ、「越後の旬を食べくらべ」と題した献立で講師を務めました。試食も用意し、素材の扱い方など懇切丁寧な料理解説で受講者に好評でした。

（公社）日本料理研究会月例料理展示会
本会総務部長 山本昇師範が出展

（公社）日本料理研究会（三宅洋子会長）の月例料理展示会が去る11月21日（土）午前9時より中央区築地の日本料理研究会研修室に於いて開催され、本会総務部長山本昇師範（ホテルオークラ東京ベイ・羽衣料理長）が「睦月の祝会席」と題した正月の祝い膳を出展しました。会員・役員多数が詰めかけて作品に見入っていました。

2016/03/18

公益社団法人 日本料理研究会主催
第二十九回 全国日本料理コンクール「日本料理文化の今日と明日」

日　時：	平成28年3月9日（水）10時30分～15時00分
会　場：	サンケイプラザ4階ホール　東京都千代田区大手町1-7-2　電話03-3273-2258
出品者：	郷土料理　掃部 亮（青山クラブ勤務）　富樫 塁（目黒雅叙園勤務） 現代日本料理　小野寺 操（寿白勤務）　野澤 武（ホテルザ・マンハッタン勤務） 日本型食膳　郡司守雄（浅草ビューホテル勤務）　山田 剛（横浜ロイヤルパークホテル）
交　通：	東京メトロ丸ノ内線、地下鉄東西線大手町駅または東京駅下車

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

第三回 永朋舎ゴルフコンペのご案内

日増しに暖かさが増す頃、お忙しい時期とは思いますが、第三回永朋舎のゴルフコンペを下記の要領で開催することになりました。会員皆様のふるってのご参加をお待ちしております。

日　時：	平成28年3月16日（水）
会　場：	立野クラシックゴルフ倶楽部
会　費：	16,500円（プレー代、昼食、パーティー費を含みます）

※参加希望の方は永朋舎事務所までご連絡下さい。お申込締め切りは準備の都合上、3月9日（木）までとさせていただきます。時間等の詳細につきましては後日、幹事よりご連絡致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年３月号】

賛助店めぐり

• ホテル ザ・マンハッタン 日本料理「おりじん」

今月の絵献立

• 「弥生の献立」執行役員 大平 武（ひのや）
• 「芽吹きの頃」厚生部長 岡部政史（浦和ロイヤルパインズホテル四季彩）
• 「弥生の献立」理事 唐橋孝典（波兎）

2016/02/15

平成二十八年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日　時：	平成28年2月21日（日）午前11時受付 正午開宴
会　場：	目黒雅叙園「舞扇の間」 東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111
交　通：	JR・地下鉄目黒駅下車3分
会　費：	10,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

第三回 永朋舎ゴルフコンペのご案内

日増しに暖かさが増す頃、お忙しい時期とは思いますが、第三回永朋舎のゴルフコンペを下記の要領で開催することになりました。会員皆様のふるってのご参加をお待ちしております。

日　時：	平成28年3月16日（水）
会　場：	立野クラシックゴルフ倶楽部
会　費：	16,500円（プレー代、昼食、パーティー費を含みます）

※参加希望の方は永朋舎事務所までご連絡下さい。お申込締め切りは準備の都合上、3月9日（木）までとさせていただきます。時間等の詳細につきましては後日、幹事よりご連絡致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年２月号】

賛助店めぐり

• 「東京ガス 青山クラブ」

今月の絵献立

• 「二月の献立」相談役 吉田 進（ホテルジャパン下田）
• 「二月の献立」常任理事 小牧朋広（日本料理 綾）
• 「河津桜と海の恵」理事 玉田 勝（赤尾ホテル海諷廊）

1年の抱負を語る新年初顔合せ

永朋舎恒例の新年初顔合わせが去る1月12日（火）午後2時より事務所にて行われました。椋梨会長の力強い年頭の挨拶があり、祝杯をあげたあと各役員が2月の新春懇親会の話題をはじめ1年の抱負を語り合い、和やかなひとときを過ごしました。

《出席者》椋梨会長、堀最高相談役、高橋良明・伊藤光雄運営相談役、松本昇副会長、五島淳理事長、川崎和宏・大谷智秀副理事長、栗原治幹事長、山本昇総務部長、加藤允人技術部長、清水祐治文化部長、橋本幸延会計部長、千田俊一企画部長、岡部政史厚生部長、三浦健二青年部長、牧幹也副幹事長、玉木良和事務局。

本会顧問講師道場六三郎先生の店「懐食みちば」で水無月会を開催

1月20日（水）午後2時より椋梨会長、堀相談役等が加盟している水無月会が本会顧問講師道場六三郎先生の店「懐食みちば」（中央区銀座六丁目かねまつビル8階）にて開催され、「新春水無月会お集り献立」と題した季節の会席料理を、先生のお話を拝聴しながら堪能しました。

2016/01/15

平成二十八年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日　時：	平成28年2月21日（日）午前11時受付 正午開宴
会　場：	目黒雅叙園「舞扇の間」 東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111
交　通：	JR・地下鉄目黒駅下車3分
会　費：	10,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会執行役員 中川鋭紀師範が出品します

平成二十八年度一月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会執行役員 中川鋭紀師範が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成28年1月16日（第3土曜日）午前9時～午後1時
出展者：	尾崎一夫、亀山佳幸、坂本 昭、中川鋭紀
会　場：	（公益社団法人）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１６年１月号】

賛助店めぐり

• 「新ばし 金田中」

今月の絵献立

• 「初春の候」功労相談役 永濱哲郎（ホテルイースト21東京）
• 「睦月の献立」理事 新井 徹（目黒雅叙園）
• 「睦月献立」理事 日比野隆宏（口悦）

2015/12/17

永朋舎事務所 年末年始の営業案内

歳末多端の折、会員の皆様にはお忙しくもお元気でご活躍のことと存じます。今年もいよいよ押し詰まりましたが、当会事務所の年末年始の営業日程を下記の通りご案内申し上げます。

• 平成27年12月25日（金）御用納め（年内の業務を終了致します。）
• 26日（土）より平成28年1月4日（月）まで休業致します。
• 平成28年1月5日（火）御用初め（平常通り営業致します）
• 12日（火）初顔合わせ（正午より事務所にて行いますので一般会員・役員の皆様のご参加をお待ちしております。）

※休業期間中の急用のご連絡は椋梨会長宛にお願いします。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

• 個人の住所及び電話（携帯電話も含む）
• 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年１２月号】

賛助店めぐり

• 高崎ビューホテル「日本料理 歌留多」

今月の絵献立

• 「極月を迎えて」執行役員 中川鋭紀（割烹大沼）
• 「師走の献立」常任理事 田中雅之（桜岡茶寮）
• 「師走の献立」賛助相談役 卯月一弘（天ぶら割烹 うさぎ）

平成27年度 東京都優秀技能者（東京マイスター）
本会 松本昇副会長が東京知事賞受賞

去る11月12日（木）午前10時より東京都庁第一本庁舎5階大会議場に於いて、平成27年度東京都優秀技能者（東京マイスター＝江戸の名工）都知事賞の授賞式が行われ、本会副会長松本昇氏（新ばし金田中勤務）が授与されました。日本料理の豊富な知識と経験に基づき、素材の活用と技術の応用力に優れ、現代的煎茶会席料理を考案した功績等が認められたもので、授賞式には椋梨会長、三浦健二、玉木良和、渡邉厚氏らがお祝いに駆けつけ、花束を贈呈して受賞を称えました。

平成27年度 （一財）日本食生活文化財団文化賞
本会 下川貞造特別相談役が受賞

去る11月13日（金）午前11時より東京都台東区上野公園の上野精養軒に於いて平成27年度（一財）日本食生活文化財団の食生活文化賞授賞式が行われ、本会特別相談役下川貞道氏（「しも川」店主）が銀賞を受賞されました。授賞式には椋梨会長、橋本幸延、玉木良和氏らがお祝いに駆けつけ、花束を贈呈し受賞を称えました。

「日曜日は料亭気分」本会 高橋良明氏の料理本が東京新聞出版部より発刊される

このほど本会特別運営委員高橋良明氏が東京新聞に連載したレシピコーナー「日曜日は料亭気分」が単行本になって出版されました。料亭の技でワンランク上の家庭料理を－－のコンセプトで紹介され、全国の書店またはネットで購入できます。（1,620円）

2015/11/20

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会総務部長 山本昇師範が出品します

平成27年度11月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。

日　時：	平成27年11月21日（第3土曜日）午前9時～午後1時
出展者：	高塚 譲、山本 昇、湯川晃行、渡邉 要
会　場：	（公益社団法人）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

平成27年度食生活文化賞
本会特別相談役 下山貞造氏の銀賞授賞式のご案内

一般財団法人日本食生活文化財団（三田芳裕理事長）の平成27年度食生活文化賞「銀賞」を本会特別相談役下山貞造氏が受賞し、その授賞式が下記の要領で行われます。

日　時：	平成26年11月13日（金）午前11時
会　場：	上野精養軒（台東区上野公園4-58）　電話03-3821-2181

※会員の皆様のご参加をお待ちしております

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年１１月号】

賛助店めぐり

• 南麻布「終夜灯」

今月の絵献立

• 「五色霜林」技術部長 加藤允人（目黒雅叙園）
• 「霜月の献立」会計部長 橋本幸延（伊勢長）
• 「立冬の頃に」青年部 杉本 透（エクシブ京都八瀬離宮 華暦）

平成27年度 関西調理師永朋舎定期役員総会を開催

平成27年度関西調理師永朋舎・株式会社永朋舎の定期役員総会が去る9月16日（水）午後2時30分より目黒区下目黒の目黒雅叙園4階「清風の間」で開催されました。
総会は椋梨会長、堀最高相談役、高橋運営相談役はじめ各役員33名が出席して行われ、飯塚均理事長の司会進行で始まり、会則に従い、椋梨会長が議長に選任されて議長席に着き、以下の議案に沿って進行しました。

第一部決算報告
一、平成26年度決算報告

• 株式会社永朋舎収支決算報告
• 関西調理師永朋舎収支決算報告
• 関西調理師永朋舎互助会会計報告

第二部役員会議題
一、役員改選の報告

• 会員増強の件
• 会費納入方法の変更の件
• 持株会の報告
• その他の事項

初めに「株式会社永朋舎決算報告」について会計事務所の近藤先生より、詳細な報告がなされました。これに対し監査役の伊藤光雄副会長が監査報告し承認されました。次に「関西調理師永朋舎決算報告」が橋本幸延会計部長よりなされ、監査役山本昇総務部長が監査報告し、承認されました。続いて関西調理師永朋舎互助会会計報告は飯塚均理事長が行い、いずれも満場一致で可決承認され第一部を終了しました。

第二部役員会議題に移り、役員改選の報告が椋梨会長及び飯塚理事長よりなされました。ここで司会進行が五島淳新理事長と交代し、引き続き会員増強の件、会費納入方法変更の件（玉木事務局より）、持株会の報告（椋梨会長より）が報告され、いずれも承認されました。
以上をもって平成27年度定期役員総会が滞りなく終了し、司会者が閉会を告げて散会しました。

《総会出席者》椋梨外喜男、堀義和、高橋良明、伊藤光雄、松本昇、立花秀明、中川鋭紀、大平武、菊池昌一郎、飯塚均、川崎和宏、五島淳、大谷智秀、山本昇、栗原治、土井伸良、千田俊一、富田正藤、加藤允人、橋本幸延、清水祐治、三浦健二、玉木良和、牧幹也、永濱哲朗、南雲幸夫、菊地光雄、青木信啓、郡司守雄、渡邉厚、蓮見暁、新井徹、日比野隆宏、近藤会計事務所。

（公社）日本全職業調理士協会主催
第35回「日本料理全国大会」開催

公益社団法人日本全職業調理士協会（山本敏雄会長）主催、第35回「日本料理全国大会」が去る9月30日（水）東京都千代田区麹町6-6のスクワール麹町3F全錦華の間に於いて開催されました。
本会より自由出展に中野稔氏（浅草ビューホテル勤務）、郷土料理に名取秀人氏（東京ガス青山クラブ勤務）、技能コンクールに中野康平氏（ホテルオークラ東京ベイ勤務）が出展しました。審査の結果、中野稔氏が（公社）日本調理師連合会会長賞、中野康平氏が（一社）日本リゾートクラブ協会会長賞を各々受賞されました。

2015/10/19

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会青年部長 加藤允人技術理事が出品

平成二十七年度十月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り開催されます。

日　時：	平成27年10月17日（第3土曜日）午前9時～午後1時
出展者：	加藤允人（永朋舎）、冨田勝（松和会）、黒坂俊和（生祥会）、伊藤寛夫（正友六進会）
会　場：	（公益社団法人）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

永朋舎「ボウリング大会」のご案内

スポーツの秋を迎え、永朋舎では会員皆様の健康管理の一環として日頃の運動不足を解消し、会員相互のコミュニケーションを図るため、先の要領で「ボウリング大会」を開催することになりました。

日　時：	平成27年10月25日（日）午後8時より
場　所：	平和島スターボウル　大田区平和島BIGFUN平和島4F
会　費：	3,000円
申込み方法：	永朋舎事務所に電話またはFAXで、お名前と人数を伝えて下さい。

※定員40名（先着順。人数に達し次第受付終了となります。）
※不明な点は文化部長清水まで（090-8506-8437）

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年１０月号】

賛助店めぐり

• 第一ホテル両国 日本料理「さくら」

今月の絵献立

• 「神無月の献立」評議員 白 一男（旬菜五穀）
• 「神無月の献立」青年部長 三浦健二（横浜ロイヤルパークホテル日本料理「四季亭」）
• 「神無月の献立」理事 杉本一彦（TJK箱根の森）

2015/09/20

平成二十七年度永朋舎定期役員総会のご案内

日　時：	平成27年9月16日（水）午後2時30分より
会　場：	目黒雅叙園　4階「清風の間」　東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111(代）
交　通：	JR山手線・メトロ・地下鉄目黒駅下車、行人坂を下って3分。権之助坂を下って5分。

※役員皆様のご出席をお待ちしております。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会

本会青年部長 加藤允人技術理事が出品

日　時：	平成27年10月17日（第3土曜日）午前9時～午後1時
出展者：	加藤允人、冨田勝、黒坂俊和、伊藤寛夫
会　場：	（公社）日本料理研究会研修室

※会員の皆様にはお誘い合わせの上多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年９月号】

賛助店めぐり

• 赤坂「外松」

今月の絵献立

• 「重陽の頃」功労理事 湯川泰彰（金谷城スポーツセンター）
• 「九月の献立」常任理事 小牧朋広（日本料理 綾）
• 「九月の献立」理事補 中川博之（エクシブ浜名湖）

2015/08/17

平成二十七年度永朋舎定期役員総会のご案内

日　時：	平成27年9月16日（水）午後2時30分より
会　場：	目黒雅叙園　4階「清風の間」　東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111(代）
交　通：	JR山手線・メトロ・地下鉄目黒駅下車、行人坂を下って3分。権之助坂を下って5分。

※役員の皆様には往復ハガキにて送付致します。

夏期休業日のお知らせ

残暑お見舞い申し上げます。今年も下記の通り、当会事務所の夏季休業日を実施させていただきます。

• 8月13日（木）：休業
• 8月14日（金）：休業
• 8月15日（土）：休業
• 8月16日（日）：休業
• ※8月17日（月）：平常通り営業します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年８月号】

今月の絵献立

• 「夏盛りの献立」常任理事 高瀬圭弐（クレメント徳島 日本料理藍彩）
• 「葉月の献立」理事 郡司守雄（浅草ビューホテル）
• 「葉月の献立」理事補 藤田賀久（第一ホテル両国）

公益社団社団法人日本料理研究会主催
第五十七回日本料理夏の祭典（青年部）

公益社団法人日本料理研究会主催・農林水産省後援、一般財団法人日本食生活文化財団、ヤマサ醤油株式会社協賛による第五十七回「日本料理夏の祭典」が去る7月5日（日）午前10時より午後3時まで、千代田区大手町サンケイプラザ4階ホールに於いて開催され、都内の主な調理師会24団体と調理師専門学校5校が参加し、開催されました。本会青年部は話題の北陸新幹線をテーマに「新幹線金沢めぐり味文化」と題した作品を出展しました。

（公社）日本料理研究会主催
本部料理講習会飯塚均師範が講師担当

公益社団法人日本料理研究会（三宅洋子会長）の月例料理展示会が去る7月11日（土）に同研修室に於いて開催され、本会理事長飯塚均師範が「七夕飾り」と題した献立で講師を担当しました。会場には本会役員、会員多数が参加し受講しました。
この模様は「月刊日本料理」9月号に掲載されます。

2015/07/17

暑中御見舞申し上げます

平成二十七年 盛夏　関西調理師永朋舎
会長・所長 椋梨外喜男　他役員一同

夏期休業日のお知らせ

今年も下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

• 8月13日（木）：休業
• 8月14日（金）：休業
• 8月15日（土）：休業
• 8月16日（日）：休業
• ※8月17日（月）：平常通り営業します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年７月号】

賛助店めぐり

• ホテルオークラ東京ベイ「羽衣」

今月の絵献立

• 「涼月の献立」経理部長 大谷智秀（青山茶寮）
• 「七夕月の献立」会計部長 橋本幸延（伊勢長）
• 「文月の献立」理事補 新井 徹（目黒雅叙園）

（公社）日本料理研究会の2014年度定時社員総会懇親会
目黒雅叙園にて開催

　去る6月17日（水）公益社団法人日本料理研究会（三宅洋子会長）の2014年度定時社員総会並びに懇親会が例年通り目黒区下目黒の本会賛助会員「目黒雅叙園」に於いて全国の支部、本部役員多数が出席して開催されました。総会に先立ち10時30分より支部懇談会、11時30分より役員総会、13時より懇親会が行われ、会より椋梨会長、堀義和、高橋良明、松本昇、五島淳、山本昇、栗原治、富田正藤、三浦健二の各役員が出席しました。

2015/06/22

（公社）日本料理研究会主催
第五十七回 日本料理夏の祭典開催のご案内

「新幹線　金沢巡り　味文化」（永朋舎青年部表題）

日　時：	平成27年7月5日（日）午前10時～15時まで
会　場：	東京大手町「サンケイプラザ4階ホール」　電話03-3273-2258 最寄り駅＝東京メトロ銀座線・東西線日本橋駅徒歩1分
交　通：	東京メトロ大手町駅またはJR東京駅下車
後　援：	農林水産省
協　賛：	一般財団法人日本食生活文化財団・ヤマサ醤油株式会社

※会員の皆様にはお誘い合わせの上ご来場いただきますようご案内申し上げます

（公社）日本料理研究会本部料理講習会

本会理事長飯塚均師範が出品します

日　時：	平成27年7月11日（第2土曜日）午前10時～/td>
出品者：	飯塚 均（高崎ビューホテル勤務）
会　場：	（公社）日本料理研究会研修室

※会員の皆様にはお誘い合わせてご出席いただきますようご案内申し上げます。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年６月号】

賛助店めぐり

• 「Lucy's CAFE & DINING」

今月の絵献立

• 「六月の献立」相談役 佐藤武男 （メイフラワーゴフルクラブ）
• 「水無月の御献立」理事 玉木良和（東京ガス青山クラブ）
• 「夏色に向かう空」理事補 唐橋孝典（虎ノ門ヒルズ ルーシーズ）

（公社）日本料理研究会月例料理展示会
本会 富田正藤技術理事が出品

（公社）日本料理研究会主催月例料理展示会は5月23日（土）午前9時より中央区築地2丁目の日本料理研究会研修室にて開催され、本会編集部長富田正藤技術理事が「肉割烹 和風ローストビーフ 取り分けて」と題し、台の物（焼物）・喰いだれいろいろ・夏野菜冷し鉢を出展し、会より会員多数が参観に訪れました。献立及び作品の写真は次号に掲載の予定です。

2015/05/20

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会編集部長 富田正藤技術理事が出品

平成27年度5月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会編集部長の富田正藤技術理事が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成27年5月23日（第4土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	山崎一義、井川比呂志、角屋敏文、富田正藤
会　場：	（公益社団）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

• 個人の住所及び電話（携帯電話も含む）
• 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年５月号】

賛助店めぐり

• 「セントラルホテル 日本料理あら井」

今月の絵献立

• 「高原洋風会席」常任理事　古家昭仁（那須高原ホテルビューパレス）
• 「風薫る頃」常任理事　岡部政史（浦和ロイヤルパインズホテル日本料理「四季彩」）
• 「皐月の御献立」理事　稲見徳芳（料理処いなみ）

第28回公益社団法人日本料理研究会主催
全国日本料理コンクール開催

　公益社団法人日本料理研究会主催 第28回全国日本料理コンクールが去る3月11日（水）千代田区大手町のサンケイプラザ4階ホールに於いて開催されました。全国より郷土料理・現代日本料理・日本型食膳の各部門に126点が出品され、本会より6名が参加し、4名が入賞しました。

2015/04/20

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会
本会編集部長 富田正藤技術理事が出品

平成27年度5月の（公社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。
本会編集部長の富田正藤技術理事が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時：	平成27年5月23日（第4土曜日）9時00分～13時00分
出展者：	山崎一義、井川比呂志、角屋敏文、富田正藤
会　場：	（公益社団）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

永朋舎事務所 ゴールデンウィークの営業案内

• 平成27年4月29日（水）：休業（昭和の日）
• 平成27年4月30日（木）：平常通り営業します
• 平成27年5月1日（金）：平常通り営業します
• 平成27年5月2日（土）：休業
• 平成27年5月3日（日）：休業（憲法記念日）
• 平成27年5月4日（月）：休業（みどりの日）
• 平成27年5月5日（火）：休業（こどもの日）
• 平成27年5月6日（水）：休業（振替休日）
• 平成27年5月7日（木）：平常通り営業します

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年４月号】

賛助店めぐり

• 「エクシブ箱根離宮 日本料理箱根華暦」

今月の絵献立

• 「卯月の献立」厚生部長　千田俊一（海燕亭）
• 「卯花月の御献立」常任理事　小嶋 務（ホテルハイランドリゾート）
• 「花見の献立」理事　今川賢治（エクシブ琵琶湖）

平成27年度 関西調理師永朋舎新春懇親会

　関西調理師永朋舎恒例の会員のみの新春懇親会が協力商社を招いて、去る2月8日（日）正午より目黒区下目黒の本会賛助店「目黒雅叙園」舞扇の問において盛大に開催されました。

　会場入口に椋梨会長はじめ役員一同が整列して出席者を出迎えました。250席を越える円卓が埋まり、定刻通り司会者による進行で始まり、飯塚均理事長が開会の挨拶を行い、会員及び商社への感謝の意を述べました。

　続いて、椋梨会長が年頭の挨拶に登壇し、「本年も早やひと月以上が経過し、2月3日の節分と共に立春を迎え、いよいよ春が待たれる季節となりました。節分と言えば昔はどこの家庭でも「福は内、鬼は外」の声と豆まきの音が聞こえたものですが、近年は鬼も居なくなつたようで、今年は日本中で西南西の方角に向かって色とりどりの恵方巻をほおばる光景が見られました。いずれにしましても日本人の神頼みの習慣は根強いようでございます」と語り、第二部では雅叙園の料理をご賞味いただき、一年の運勢を占うくじ引きの余興もありますのでごゆっくりと過ごしていただきたいと述べられました。

　引き続き、平成26年度感謝状授与に移り、下記の通り感謝状と記念品の授与が行われました。

厚生労働省調理師関係功労者

「厚生労働大臣表彰」　松本 昇

一般財団法人日本食生活文化財団

「食生活文化賞・銀賞」　飯塚 均

兵庫県主催

「技能顕功賞」　高瀬圭弐

東京都福祉保健局

「東京都優良調理師知事賞」　牧 幹也　渡邉 厚

公益社団法人日本料理研究会主催

「全国日本料理コンクール」出品者
「現代日本料理部門」　藤田賀久　郡司守雄
「日本型食生活部門」　日比野隆宏　小野寺操
「郷土料理部門」　杉本一彦　加藤秀樹

　以上をもって五島淳幹事長が閉式の辞を述べ、第一部式典を終了しました。

　休憩時間を挟み、第二部の懇親会は渡邊勝理事長代行が開宴の辞を述べて始まり、商社を代表してヒガシマル醤油（株）の前田敏夫社長室東京駐在部長が祝辞を述べられ、乾杯の挨拶とご発声は、水無月会を代表して小熊義秋先生が務められ、中手締めの音頭は新潟県朱鷺の会の佐藤鎭特別客員らがとられ、開宴となりました。

　例年同様、目黒雅叙園ご自慢の料理が用意され、会場の両サイドに設けられたショーキッチンによる握り寿司、天ぶら、ローストビーフ、中華の料理に行列ができ、ブッフェ形式の豊富なメニューを堪能しながら和気藹々とした雰囲気に包まれました。

　宴たけなわの頃、懇親会名物の抽選会が常任理事加藤允人青年部長の司会進行で行われ、高級料亭やホテル等のペア食事券、次回懇親会無料招待券のほか本鮪や牛肉、ワイン、メロン、干物等の豪華景品に一喜一憂し、場内が一層盛り上がりました。

　終始和やかな雰囲気のうちにも閉宴の時間となり、富田正藤編集部長が閉会の辞を述べてお開きとなりました。

2015/03/20

公益社団法人 日本料理研究会主催
第二十八回全国日本料理コンクール「日本料理文化の今日と明日」

日　時：	平成27年3月11日（水）10時30分～15時00分
会　場：	サンケイプラザ4階ホール　東京都千代田区大手町1-7-2　電話03-3273-2258
出品者：	郷土料理　藤田賀久（第一ホテル両国勤務）　松田 仁（金田中草勤務） 現代日本料理　野澤 武（ザ・マンハッタン勤務）　加藤秀樹（川端勤務） 日本型食膳　小野寺操（寿白勤務）　郡司守雄（浅草ビューホテル勤務）
交　通：	東京メトロ丸ノ内線、地下鉄東西線大手町駅または東京駅下車

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ち申し上げます。

公益社団法人日本料理研究会月例料理展示会

本会技術部長　栗原治師範が出品

日　時：	平成27年3月28日（土）午前9時～午後1時
出展者：	栗原 治、小野寺健一、老川喜三、佐藤知良
会　場：	公益社団法人 日本料理研究会研修室

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年３月号】

賛助店めぐり

• 「新ばし金田中」

今月の絵献立

• 「弥生の献立」副会長　伊藤光雄（横浜ロイヤルパークホテル）
• 「弥生の献立」相談役　吉田 進（ホテルジャパン下田）
• 「弥生の加賀会席」常任理事　森原真治（四分一）

平成27年度 関西調理師永朋舎新憲親会開催

　平成27年度関西調理師永朋舎会員のみの新春懇親会が去る2月8日（日）正午より目黒区下目黒の目黒雅叙園舞扇の間に於いて250名を越す会員、賛助会員、協力商社を集めて盛大に開催されました。恒例となった抽選会などで大いに賑わいました。
　当日の模様は次号に掲載予定です。

2015/02/16

平成二十七年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日　時：	平成27年2月8日（日）午前11時受付 正午開宴
会　場：	目黒雅叙園「舞扇の間」 東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111
交　通：	JR・地下鉄目黒駅下車3分
会　費：	10,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

第二回 永朋舎ゴルフコンペのご案内

開花の待たれる桜の季節、お忙しい時期とは思いますが、第二回永朋舎のゴルフコンペを開催することになりました。会員皆様のふるってのご参加をお待ちしております。

日　時：	平成27年3月4日（水）
会　場：	東名カントリークラブ
会　費：	19,000円（パーティー費、昼食、プレー代を含みます）

※参加希望の方は永朋舎事務所までご連絡下さい。お申込締め切りは準備の都合上、2月25日（水）と致します。時間等の明細につきましては後日連絡します。（幹事一同）

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年２月号】

賛助店めぐり

• ホテル ザ・マンハッタン　日本料理「おりじん」

今月の絵献立

• 「梅見月の献立」評議員　菊地光雄（九段下寿白）
• 「梅見月の献立」功労理事　永濱哲朗（ホテルイースト21東京）
• 「如月の献立」功労理事　松本 毅（鮨江戸時代）

平成二十七年度新年初顔合わせ

　永朋舎恒例の新年初顔合わせは正月明けの1月9日（金）午後2時30分より当会事務所に於いて行われました。年末年始の休みも明け、好天に恵まれた午後のひととき、椋梨会長、堀最高相談役はじめ主な役員・会員が元気な姿で出席されました。椋梨会長の年頭の挨拶があり、祝杯をあげて今年1年健康に留意し、会の運営に協力を求め、発展を誓いました。
　出席者＝椋梨会長、堀最高相談役、赤木政久、栗原治、玉木良和、松本毅、日比野隆宏、青木信啓、武政一之、小平貞行

2015/01/19

平成二十七年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日　時：	平成27年2月8日（日）午前11時受付 正午開宴
会　場：	目黒雅叙園「舞扇の間」 東京都目黒区下目黒1-8-1　電話03-3491-4111
交　通：	JR・地下鉄目黒駅下車3分
会　費：	10,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

• 個人の住所及び電話（携帯電話も含む）
• 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１５年１月号】

賛助店めぐり

• 1864

今月の絵献立

• 「新歳の御献立」副会長　赤木政久
• 「羊年の思いをこめ 新春の会席」理事長代行　渡辺 勝（ホテルカデンツァ光が丘 日本料理 むさしの）
• 「新春の献立」理事補　中野 稔（浅草ビューホテル）

（公社）日本料理研究会本部料理講習会
本会副会長松本昇師範が講師を担当

（公社）日本料理研究会（三宅洋子会長）の本部料理講習会が11月29日（第5土曜日）中央区築地二丁目の（公社）日本料理研究会研修室にて開催され、本会副会長松本昇師範が講師を務め「厳寒の頃に因み」と題する前肴・後肴・椀・焼物・鍋・蒸し物・相肴・煮物・飯（丸土鍋）・水菓子に至るコース料理の講習を行いました。

（一社）東京都日本調理技能士会主催
本会副会長松本昇氏が新京野菜で講習会

（一社）東京都日本調理技能士会（濱田貞夫会長）の食べる展覧会「第三回現代日本料理技能展」が、去る11月23日（日）キッコーマン東京本社ビルKCCホールにて開催され、本会松本昇副会長（新ばし金田中勤務）が講師を務め「新京野菜と宇和深海真鯛＝京北子宝芋・みずき菜・聖護院蕪・深海真鯛」を使って料理講習会を行いました。

［過去のお知らせ一覧］