永朋舎では、トップレベルの指導者が技術技能の優秀な数多くの調理師を養成しています。調理師の事ならお気軽にご相談ください。

  • 適材適所であらゆる業態の店舗に有能な調理師を紹介し、迅速に対応します。
  • 調理師学校や料理学校の講師に指導力のある人材を派遣します。
  • 会員の皆様と繁栄を分かち合うために、信用と実績のある調理師紹介所とし、努力を惜しまず誠実な運営を心掛けています。
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お知らせ

2024/05/28

(公社)日本料理研究会 第403回 本部料理講習会
本会常任理事 高瀬圭弐師範が講師を担当します

2024年度 第403回(公社)日本料理研究会本部料理講習会は下記の通り予定されています。
本会常任理事高瀬圭弐師範が講師を担当しますので、会員皆様のご参加をお待ちしております。

日 時: 令和6年7月3日(第一水曜日)午後1時30分~
講師: 高瀬圭弐
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※会員皆様お誘い合わせの上、多数のご参加をお待ちしております。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願い致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2024年5月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2024/04/22

ゴールデンウイークの営業案内

会員の皆様にはお元気でご活躍のことと存じます。令和6年度ゴールデンウイーク期間中の事務所の営業を下記の通りご案内申し上げます。

  • 4月27日(土):休業
  • 4月28日(日):休業
  • 4月29日(月):休業(昭和の日)
  • 4月30日(火):平常通り営業致します
  • 5月1日(水):平常通り営業致します
  • 5月2日(木):平常通り営業致します
  • 5月3日(金):休業(憲法記念日)
  • 5月4日(土):休業(みどりの日)
  • 5月5日(日):休業(こどもの日)
  • 5月6日(月):休業
  • 5月7日(火):平常通り営業致します

※休業期間中の急用のご連絡は玉木事務室長宛にお願いします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2024年4月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

令和六年度 関西調理師永朋舎新春懇親会

 コロナ禍の影響で自粛していた関西調理師永朋舎恒例の新春懇親会が協力商社を招き、去る2月18日(日)正午より目黒区下目黒の本会賛助店「ホテル雅叙園東京」に於いて4年ぶりに盛大に開催されました。

 満席の会場ではステージの両サイドに役員が勢揃いする中、定刻通り栗原功吉理事長の司会進行で始まりました。開会の挨拶を兼ねて出席者への感謝の意を述べ、続いて椋梨会長が年頭の挨拶に登壇しました。「ご挨拶に先立ち、この度正月早々、石川県の能登半島地震が発生し、被災地では甚大な被害を受けられ、避難先等で大変な思いをされております。被災された方々には心からお見舞い申し上げますと共に、一日も早い復旧・復興をお祈りいたします。
 本年は、一年間延期しておりました永朋舎創立三十周年記念行事を9月29日にホテルオークラで開催する運びとなりました。皆様方には格段のご支援ご協力をお願い申し上げます。本日は、日頃のお付き合いに感謝し、粗酒粗肴ではございますがおもてなしの料理をご用意させていただきました。時間の許す限り楽しんでいただきたい」と挨拶しました。

 次に、感謝状の授与式に移り、下記の通り、令和2年度から5年度までの受賞者に対し椋梨会長から感謝状と記念品が授与されました。

○日本国天皇より「黄綬褒章」春の褒章
 令和4年度(2022) 松本 昇

○厚生労働大臣表彰
 令和2年度(2020) 加藤 允人
 令和2年度(2023) 玉木 良和

○(一財)日本食生活文化財団「食生活文化賞」
 令和2年度(2020) 富田 正藤
 令和3年度(2021) 岡部 政史
 令和4年度(2022) 加藤 允人
 令和5年度(2023) 三浦 健二

〇(一社)東京都食品衛生協会 「食品衛生功労者表彰」
 令和四年度(2022) 玉木 良和

○東京都福祉保健局 「東京都優良調理師知事賞」
 令和2年度(2020) 古間木光一
 令和2年度(2020) 掃部 亮
 令和3年度(2021) 卯月 一弘
 令和4年度(2022) 藤野 竜也

○(公社)日本全職業調理士協会主催
 第四十四回日本料理全国大会(令和5年度)
 自由出展 萩原 豊
 自由出展 加藤 秀樹
 自由出展 福士 正人
 自由出展 藤波 允耶
 技能コンクール 雲野 辰弥
 技能コンクール 笹目 大貴

 以上をもって第一部式典の感謝状の授与が終了し、山本昇幹事長が閉式の辞を述べました。

 第二部の懇親会は、富田正藤副理事長が開宴の辞を述べて始まりました。

 商社代表として(株)舟藤代表取締役 貴志至氏が祝辞を述べられました。引き続き、協力商社による新商品の紹介等が行われました。次に三浦健二企画部長から、『永朋』で連載中の「旬感」をユーチューブにアップするためチャンネル登録し動画配信しており、永朋舎のHPからもリンクして見ることができるとの紹介がありました。

 乾杯の挨拶とご発声は、武蔵野調理師専門学校 中村昌次氏が声高らかに務めたあと、ホテル雅叙園東京ご自慢の人気メニューが提供されました。会場内に設けられたショーキッチンによる和の握り寿司、天ぷら、洋食のローストビーフ、中華の海老チリソース等に行列ができ、豊富なドリンクとデザートの数々を賞味しながら和気藹々とした雰囲気に包まれ、歓談のひとときを過ごしました。

 余興の懇親会名物大抽選会が加藤允人副理事長の進行で行われ、当選番号に一喜一憂する場面もあり、盛況の内に宴もたけなわとなり、中手締めの音頭を(株)和田久会長和田昇三氏が登壇し、三本締めで締めました。閉宴の時間になり、牧美貴也総務部長が閉会の辞を述べて令和六年新春懇親会はお開きとなりました。

2024/03/27

(公社)日本料理研究会2024年「月例料理提案」
本会理事長 栗原功吉師範が出品します

2024年4月の(公社)日本料理研究会「月例料理提案」は下記の通り予定されています。
本会理事長 栗原功吉師範が出品致します。

日 時: 令和6年4月13日(第二土曜日)午前9時より午後1時まで
出展者: 栗原功吉(永朋舎)、大田和信夫(振興会)、小川豊(甲州屋庖清会)、小林政巳(京友会)
会 場: (公社)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2024年3月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(一財)日本食生活文化財団 令和五年度「食生活文化賞」本会三浦健二氏が受賞

 第44回(一財)食生活文化賞の授賞式が去る11月10日(金)、台東区上野の上野精養軒にて開催され、本会企画部長三浦健二氏(横浜ロイヤルパークホテル)が受賞しました。この賞は食生活文化の向上に貢献された個人及び団体推薦による料理関係者に与えられます。

2024/02/29

(公社)日本料理研究会 2024年月例料理提案
本会理事長 栗原功吉師範が出品します

日 時: 令和6年4月13日(第二土曜日)午前9時~午後1時
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651
出展者: 栗原功吉(永朋舎)、大田和信夫(振興会)、小川豊(甲州屋庖清会)、小林政巳(京友会)

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願い致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2024年2月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2024/01/26

令和六年度永朋舎新春懇親会開催のご案内

日 時: 令和6年2月18日(日)午前11時受付 正午開宴
会 場: ホテル雅叙園東京「舞扇の間」
東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111
交 通: JR・地下鉄目黒駅下車3分
会 費: 12,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願い致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2024年1月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

年頭のご挨拶

 謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

 年も改まり会員の皆様にはつつがなく希望に満ちた初春を迎えられましたことと心よりお慶び申し上げます。

 さて、関西調理師永朋舎は会員一同の融和と信頼のもとにまた一つ年を重ね、31年を数えることができました。昨年が節目の30年を迎える年でございましたが、コロナ禍の影響を考慮し「創立三十周年記念式典」を1年延期しておりました。いよいよコロナ禍の収束にともない、満を持して今秋9月に式典と祝賀会を開催する運びとなりました。これもひとえに賛助店、商社、友好団体、関係者等多くの皆様のご支援ご協力の賜物であると深く感謝申し上げる次第であります。

 昨年は、3年間停滞していた日本経済及び飲食業界の復興の兆しが見られ、諸般の事情で物価の高騰に悩まされながらも少しずつ社会生活の安定が図られるようになりました。一方では、地球温暖化による気候変動が年々激しさを増し、ゲリラ豪雨などの災害の絶えない一年でもありました。

 今年の干支は辰(竜)年。辰の刻は旧暦三月にあたり、芽を出した草木の形が整い、活力が旺盛になる時であります。また、竜にあやかる熟語の「画竜点睛」は、物事の肝心な部分を仕上げることで完成し、昇り竜のように躍動するという意味があります。永朋舎も辰年を契機にぜひとも躍進する年にしたいものです。

 結びにあたり賛助店並びに友好商社、また会員の皆様方の変わらぬご支援、ご協力をお願い申し上げ、併せて皆々様のご健勝ご多幸を祈念申し上げまして、年頭のご挨拶と致します。

令和六年甲辰 元旦
 関西調理師永朋舎
 会長 椋梨外喜男

本会玉木良和氏が調理師法施行65周年記念全国大会で厚生労働大臣表彰受賞

 厚生労働省と調理関係8団体の主催による調理師法施行65周年記念全国大会が去る11月28日に港区元赤坂の明治記念館にて開催され、本会事務室長 玉木良和氏(東京ガス青山クラブ)が永年にわたる調理業務功労者として厚生労働大臣表彰を授与されました。

2023/12/20

永朋舎事務所 年末年始の営業案内

歳末多端の折、会員の皆様にはお忙しくもお元気でご活躍のことと存じます。今年もいよいよ押し詰まりましたが、当会事務所の年末年始の営業日程は下記の通りです。

  • 令和5年12月28日(木)御用納め(年内の業務を終了致します)
  • 29日(金)より令和6年1月4日(木)まで休業致します。
  • 令和6年1月5日(金)御用始め(平常通り営業致します)

※休業期間中の急用のご連絡は玉木事務室長宛にお願いします。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願い致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年12月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(公社)日本全職業調理士協会主催
第四十回 日本料理全国大会開催

 (公社)日本全職業調理士協会主催「第四十回日本料理全国大会」が去る10月4日(水)午前10時30分より、東京都港区海岸1丁目の東京都立産業貿易センター浜松町館3階展示室に於て開催されました。本会より自由出展に4名、技能コンクールに2名が出品致しました。

2023/11/24

永朋舎創立三十周年記念 会費及び積み立てのご案内

晩秋の候となりましたが、会員の皆様にはますますご壮健にてご活躍のことと存じます。
関西調理師永朋舎では来年秋の「創立三十周年記念式典」を迎えるにあたり、会員皆様の「会費及び積み立て」に関する実施要領が下記の通り決まりましたのでご案内申し上げます。

会 費
役 員: 20,000円(当日の出欠にかかわらず徴収させていただきます。)
一般会員: 15,000円(当日欠席の方は協力金として5,000円徴収させていただきます。)
会費積み立てについて

《役員の場合》
役員は令和5年11月26日の引き落とし日から、令和6年8月26日の引きき落とし日まで合計10回、月会費に2,000円上乗せして引き落としさせていただきます。

※但し、引き落とし制度非利用者の方は毎月会費に2,000円上乗せしてお振り込みをお願いします。

《一般会員の場合》
一般会員は令和5年11月26日の引き落とし日から令和6年8月26日の引き落とし日まで合計10回、月会費に500円上乗せして引き落としさせていただきます。(協力金のみの積み立てです)

※但し、引き落とし制度非利用者の方は毎月会費に500円上乗せしてお振り込みをお願いします。(協力金のみの積み立てです)
※一般会員の出席者は、当日会場にて10,000円お支払い下さい。

なお、ご不明な点がございましたら事務所までお問い合わせください。
会計部長 依本新・事務室長 玉木良和

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年11月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2023/10/22

永朋舎創立三十周年記念会費及び積み立てのご案内

錦秋の候となりましたが、会員の皆様にはますますご壮健にてご活躍のことと存じます。
関西調理師永朋舎では来年秋の「創立三十周年記念式典」を迎えるにあたり、会員皆様の「会費及び積み立て」に関する実施要領が下記の通り決まりましたのでご案内申し上げます。

会 費
役 員: 20,000円(当日の出欠にかかわらず徴収させていただきます。)
一般会員: 15,000円(当日欠席の方は協力金として5,000円徴収させていただきます。)
会費積み立てについて

《役員の場合》
役員は令和5年11月26日の引き落とし日から、令和6年8月26日の引きき落とし日まで合計10回、月会費に2,000円上乗せして引き落としさせていただきます。

※但し、引き落とし制度非利用者の方は毎月会費に2,000円上乗せしてお振り込みをお願いします。

《一般会員の場合》
一般会員は令和5年11月26日の引き落とし日から令和6年8月26日の引き落とし日まで合計10回、月会費に500円上乗せして引き落としさせていただきます。(協力金のみの積み立てです)

※但し、引き落とし制度非利用者の方は毎月会費に500円上乗せしてお振り込みをお願いします。(協力金のみの積み立てです)
※一般会員の出席者は、当日会場にて10,000円お支払い下さい。

なお、ご不明な点がございましたら事務所までお問い合わせください。
会計部長 依本新・事務室長 玉木良和

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年10月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

令和五年度 関西調理師永朋舎定期役員総会を開催

 令和五年度関西調理師永朋舎・株式会社永朋舎の定期役員総会が9月27日(水)午後2時30分よりホテル雅叙園東京3階「オリオンの間」に於いて、4年ぶりの通常開催となりました。

 総会は椋梨会長はじめ31名が出席して行われ、栗原功吉理事長の司会進行で始まり、会則に従い椋梨会長が議長に選任されて席に着き、挨拶された後、下記の第一部、第二部の議案に洽って進行しました。

第一部(第30期)令和4年度決算報告
 ・株式会社永朋舎収支決算報告
  近藤会計事務所 近藤忠憲先生
  監査役 伊藤光雄
 ・関西調理師永朋舎収支決算報告
  会計部長 青木信啓
  監査役 飯塚 均
 ・関西調理師永朋舎互助会会計報告
  監査役 山本 昇

第二部(役員会議案)
一、新役員発表の件
一、創立三十周年記念式典の議案
  ※会費積み立てに基づき引き落とし
一、新会員の増員の件
一、調理師業務従事者届の件
一、アパート支援の議案
一、YouTubeについての議案
一、第27期~第30期までの受賞者の件

以上、第一部決算報告及び第二部役員会議案についていずれも満場一致で可決承認されました。

役員総会出席者は次の通り。椋梨会長、高橋良明、伊藤光雄、飯塚均、五島淳、大平武、渡邊勝、栗原功吉、山本昇、加藤允人、牧美貴也、三浦健二、青木信啓、新井徹、藤田賀久、依本新、玉木良和、日比野隆宏、山田剛、野澤武、木村顕康、加藤秀樹、富樫塁、藤野竜也、藤波允耶、藤田亨、鮏川英司、高木和也、菊地光雄、富田正藤、近藤会計事務所

2023/09/25

令和五年度 永朋舎定期役員総会のご案内

令和五年度関西調理師永朋舎定期役員総会は、令和二年度より新型コロナ感染防止の観点から、書面決議のみとしておりましたが、本年度は下記の通り4年ぶりに実施する事になりました。

役員の皆様には追ってご通知致しますので、ぜひご出席いただきますようご案内申し上げます。

日 時: 令和5年9月27日(水)14時30分より
会 場: ホテル雅叙園東京 3階「オリオンの間」
東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111(代)
交 通: JR・地下鉄目黒駅下車、行人坂を下って3分。権之助坂を下って5分。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年9月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2023/08/22

残暑お見舞い申し上げます

令和五年 立秋
関西調理師永朋舎 会長 椋梨外喜男
他 役員一同

第八回永朋舎「ゴルフコンペ」のご案内

暑い夏も終わるといよいよゴルフシーズンの到来です。コロナ禍で休止しておりました第八回永朋舎「ゴルフコンペ」を、下記の要領で開催する運びとなりました。会員の皆様にはふるってのご参加をお待ちしております。

日 時: 令和5年9月13日(水曜日)
場 所: カメリアヒルズカントリークラブ
会 費: 23,800円(プレー代、昼食代、パーティー費〈ワンドリンク〉)

※参加ご希望の方は、永朋舎事務所または幹事加藤(ホテル雅叙園東京)までご連絡下さい。
※時間等詳細につきましては後日ご連絡致します。
※プレースタイルは、キャディ付歩きプレー。乗用カートご希望の方はご連絡下さい。(数に限りがあり)

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年8月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2023/07/25

暑中お見舞い申し上げます

令和五年 盛夏
関西調理師永朋舎 会長 椋梨外喜男
他 役員一同

第八回永朋舎「ゴルフコンペ」のご案内

暑い夏も終わるといよいよゴルフシーズンの到来です。コロナ禍で休止しておりました第八回永朋舎「ゴルフコンペ」を、下記の要領で開催する運びとなりました。会員の皆様にはふるってのご参加をお待ちしております。

日 時: 令和5年9月13日(水曜日)
場 所: カメリアヒルズカントリークラブ
会 費: 23,800円(プレー代、昼食代、パーティー費〈ワンドリンク〉)

※参加ご希望の方は、永朋舎事務所または幹事加藤(ホテル雅叙園東京)までご連絡下さい。
※時間等詳細につきましては後日ご連絡致します。
※プレースタイルは、キャディ付歩きプレー。乗用カートご希望の方はご連絡下さい。(数に限りがあり)

夏期休業日のお知らせ

8月11日(金)~8月15日(火)まで休業致します。

8月16日(水)より平常通り営業致します。

※休業期間中、急用のご連絡は玉木事務室長迄お願います。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年7月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2023/06/27

(公社)日本料理研究会 2023年度本部料理講習会第392回
本会企画部長 三浦健二師範が講師を担当します

2023年度7月の(公社)日本料理研究会「本部料理講習会」は下記の通り予定されています。
本会企画部長 三浦健二師範が講師を務めますので会員皆様のご参加をお待ちしております。

日 時: 令和5年7月5日(第一水曜日)午後1時30分より
講 師: 三浦健二
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年6月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2023/05/25

(公社)日本料理研究会 2023年度本部料理講習会第392回
本会企画部長 三浦健二師範が講師を担当します

2023年度7月の(公社)日本料理研究会「本部料理講習会」は下記の通り予定されています。
本会企画部長 三浦健二師範が講師を務めますので会員皆様のご参加をお待ちしております。

日 時: 令和5年7月5日(第一水曜日)午後1時30分より
講 師: 三浦健二
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年5月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(公社)日本料理研究会 第388回本部料理講習会
「新江戸料理~米村の仕事~江戸甘味噌漬ローストビーフ他」富田正藤師範(米村)

 (公社)日本料理研究会の第388回本部料理講習会が3月11日(土)日本料理研究会研修室にて開催され、本会副理事長 富田正藤師範(米村)が講師を担当しました。作品六品「里芋蒸し煮」、「白菜友煮」、「茄子揚げ浸し」、「トマト香味漬」、「大根卸し漬」、「肉料理・江戸甘味噂漬ローストビーフ」

2023/04/21

ゴールデンウイークの営業案内

会員の皆様には新型コロナ感染が収束傾向にあり、飲食業界も正常な状態に戻りつつある中、お元気でご活躍のことと存じます。令和5年度ゴールデンウイーク期間中の事務所の営業を下記の通りご案内申し上げます。

  • 4月28日(金):平常通り営業致します
  • 4月29日(土):休業(昭和の日)
  • 4月30日(日):休業
  • 5月1日(月):平常通り営業致します
  • 5月2日(火):平常通り営業致します
  • 5月3日(水):休業(憲法記念日)
  • 5月4日(木):休業(みどりの日)
  • 5月5日(金):休業(こどもの日)
  • 5月6日(土):休業
  • 5月7日(日):休業
  • 5月8日(月):平常通り営業致します

※休業期間中の急用のご連絡は玉木事務室長宛にお願いします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年4月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2023/03/20

(公社)日本料理研究会2023年「月例料理提案」
本会常任理事高瀬圭弐師範が出品します

2023年4月の(公社)日本料理研究会「月例料理提案」は下記の通り予定されています。
本会常任理事高瀬圭弐師範が出品致します。

日 時: 令和5年4月8日(第二土曜日)午前9時より午後1時まで
出展者: 大月博(熱海睦会)、川原正巳(天地の会)、高瀬圭弐(永朋舎)、吉岩大志(甲州屋庖清会)
会 場: (公社)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年3月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2023/02/20

(公社)日本料理研究会 2023年本部料理講習会
本会副理事長 富田正藤師範が講師を担当します

2023年度3月の(公社)日本料理研究会「本部料理講習会」は下記の通り予定されています。
本会副理事長 富田正藤師範が講師を務めますので会員皆様のご参加をお待ちしております。

日 時: 令和5年3月11日(第二土曜日)午前10時より
講 師: 富田正藤
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2023年2月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(一財)日本食生活文化財団令和四年度「食生活文化賞」
本会 加藤允人総務部長が受賞

 長年に亘り食生活文化に優れた業績を上げたとして、(一財)日本食生活文化財団(三田芳裕理事長)の令和4年度「食生活文化賞」を受賞した本会加藤允人総務部長の授賞式が、11月11日(金)台東区上野の上野精養軒にて行われ、会より椋梨会長はじめ主な役員がお祝いに駆けつけました。

(一社)東京都食品衛生協会令和4年度「食品衛生功労賞」
本会 玉木良和事務室長が受賞

 (一社)東京都食品衛生協会が主催する令和4年度会長表彰「食品衛生功労賞」を本会事務室長の玉木良和氏が受賞し、令和4年11月11日(金)港区元赤坂の明治記念館に於いて行われた授賞式に臨みました。この 「食品衛生功労賞」は同協会が認める地域食品衛生協会等の事業活動で食品衛生の向上、業界の発展に貢献された方に与えられます。

2023/01/27

令和五年度 永朋舎新春懇親会中止のご案内

毎年2月に予定しております会員のみの「関西調理師永朋舎新春懇親会」は第8波のコロナ感染防止の観点から今年度も中止することになりました。調理業務に従事されている会員の皆様には行動制限のない環境の中で徹底した自己管理による防止対策を講じていただきますようお願い致します。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

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今月の絵献立【2023年1月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

年頭のご挨拶

 謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

 年も改まり会員の皆様にはつつがなく希望に満ちた初春を迎えられましたことと心よりお慶び申し上げます。

 さて、関西調理師永朋舎は会員一同の融和と信頼のもとに本年設立30年を迎えることになりました。これもひとえに多くの賛助店、商社、友好団体関係者の皆様のご支援ご協力の賜物であると深く感謝申し上げる次第であります。

 本来であれば、記念すべき周年行事を盛大に実施する方向で、昨年より準備期間に入る予定でありましたが、ご承知のように令和2年以来の新型コロナウイルス感染症の影響があらゆる分野で活動を妨げ、企業の在宅勤務(テレワーク)をはじめ、業界のイベントも中止や無観客でのライブ配信になるなど、異常な生活環境に見舞われております。経済界とりわけ、外食産業や観光業界を直撃した不況の痛手は大きく、感染防止の制限が緩和されたものの、その回復にはかなりの時間を要すると見られています。

 したがいまして、今秋の三十周年記念式典の開催はやむを得ず来年に延期することになりました。いずれにしましてもこれまで通り、正常な状態での開催が求められますので事情をご理解いただきたいと存じます。

 コロナ禍に明け暮れた昨年の世相を表す漢字に「戦」の字が選ばれました。いつ果てるとも知れないロシアのウクライナ侵攻や新型コロナウイルスとの戦い、気候変動によるあらゆる災害との戦いも含まれる言葉でありました。

 今年の干支は卯(兎)年。卯の刻は草木でいえば芽を出して活発に地面を覆うようになる時であり、兎にあやかれば前足が短く後ろ足が長いため「兎の登り坂」の諺もあります。ぜひとも上り調子で前進あるのみの一年であるよう願いたいものです。

 結びにあたり賛助店並びに友好商社、また会員の皆様方の変わらぬご支援、ご協力をお願い申し上げ、併せて皆々様のご健勝ご多幸を祈念申し上げまして、年頭のご挨拶と致します。

令和五年癸卯 元旦
 関西調理師永朋舎
 会長 椋梨外喜男

本会加藤允人師範が
(公社)日本料理研究会「月刊日本料理」一月号の表紙を飾る

 (公社)日本料理研究会発行「月刊日本料理」一月号で本会総務部長加藤允人師範(ホテル雅叙園東京)の造り「銀菊華」が表紙を飾りました。また、同誌に掲載された第385回本部料理講習会の「年明けの献立~鍋物を改めて考える」は二月号で紹介します。

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2024/05/28賛助店めぐり[新着]
2024/05/28今月の絵献立[新着]
2024/04/22賛助店めぐり
2024/04/22今月の絵献立
2024/03/27賛助店めぐり
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2024/02/29賛助店めぐり
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2024/01/26賛助店めぐり
2024/01/26今月の絵献立
2023/12/20賛助店めぐり
2023/12/20今月の絵献立
2023/11/24賛助店めぐり
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2023/10/22賛助店めぐり
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2023/08/22賛助店めぐり
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2023/06/27賛助店めぐり
2023/06/27今月の絵献立
2023/05/25賛助店めぐり
2023/05/25今月の絵献立
2023/04/21賛助店めぐり
2023/04/21今月の絵献立
2023/03/20賛助店めぐり
2023/03/20今月の絵献立
2023/02/20賛助店めぐり
2023/02/20今月の絵献立
2023/01/27賛助店めぐり
2023/01/27今月の絵献立
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