賛助店めぐり
今月の賛助店 御料理 銀座蕎麦 ○銀座
今月は「御料理 銀座蕎麦 ○銀座」（川上達宣社長）様にご協力いただきました。
「○銀座」は令和4年5月1日に銀座誠和ビル4階にオープンし、その後第三ソワレ・ド・ビル1階に移転し、現在に至っています。
店内はカウンター席（6名）と椅子席2室（9名）の落ち着きのある個室空間で、四季折々の素材が織りなす割烹料理を堪能出来ます。選りすぐりの季節の食材は、佐賀県伊万里の契約農家から取り寄せ、その新鮮な食材を生かし逸品料理に仕上げます。料理だけではなく、お客様の気持ちをふまえて吟味した器との組み合わせを楽しんでいただくよう心がけています。料理内容は高級割烹ならではの蕎麦づくしの蕎麦掻き、揚げ出し、キンキの煮付け、きざみ鴨せいろなどのメニューからおまかせコース（一万円より）まであり、客層は場所柄接待を主にご利用いただいております。
この繁華な銀座のお店で技術を発揮するのは料理長で本会編集部長の日比野隆宏氏です。
「御料理 銀座蕎麦 ○銀座」様のますますのご繁栄を祈念致します。
御料理 銀座蕎麦 ○銀座
〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-7 第三ソワレ・ド・ビル1階
【電話】03-6263-9600
【交通】JR・地下鉄新橋駅下車3分
