賛助店めぐり

今月の賛助店 「金田中 庵」

 今月は先月登場の老舗料亭「新ばし金田中」を本店とするグループ店舗トップの店「金田中 庵」(岡副真吾社長)様にご協力いただきました。

 「金田中 庵」は東京銀座並木通りに面して平成6年12月に創業。料理、調度、文化の集大成「新ばし金田中」から料理だけを取りだし、庵独白のスタイルで楽しんでいただくカウンター割烹として親しまれてきました。カウンター席(12名)、テーブル席(8名)を通してできたての料理を「熱きものは熱く、冷たきものは冷たく」提供でき、料理人との直接のやりとりで献立が決めらるのが特色です。

 酒肴五品から始まるプリフィックスコースの献立による週替わりの小皿料理は、季節毎に厳選された素材と料理人の匠の技が仕立てる四季の味覚が堪能でき、名物の東丼や鯛茶漬、炭火焼料理を織り交ぜた手作りによる日本の伝統が息づく「和食」文化の真髄を感じていただけます。

 この格式のある酒脱な舞台で腕をふるうのは本会理事で料理長の渡邉厚氏です。「金田中 庵」様の益々のご繁栄をお祈り申し上げます。

「金田中 庵」

〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-16
【電話】03-3289-8822
【交通】東京メトロ銀座駅8分

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