賛助店めぐり

今月の賛助店 「金田中庵」

 今月は料亭金田中が経営する「金田中庵」(社長岡副真吾様)にご協力いただきました。
 金田中庵は日本を代表する老舗料亭「金田中」の味を、カウンターとテーブル席でどなたにも気軽に味わっていただけるお店です。料亭金田中より料理の部分だけを取り出し、料理人がお客様とやりとりがしたいと提案、これが実って三代目の真吾社長が出店されたもので、今年で20年になります。何度訪れても時節の感動に出会える逸品。全国の四季折々の最上の食材、料理人の技、実力蔵の酒でおもてなしができます。
 旬のものを焚き物は温かく、冷たき物は冷たくをコンセプトに、カウンター前のオープンキッチンですべての料理を作ります。椅子席8名、カウンター席12名という料理人の目の届く範囲内で、コースのみならず夜のメニューをランチで楽しめる名物丼三色半の東丼や小皿料理をアラカルトで選べます。目下、開店二十周年の特別献立を提供中。
 この舞台で存分に技術を発揮するのは本会理事で調理長の渡邉厚氏です。
 「金田中庵」様のますますのご繁栄をお祈り申し上げます。

金田中庵

〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-16
【電話】03-3289-8822
【交通】地下鉄銀座駅下車5分

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