賛助店めぐり

今月の賛助店 「1864」

 今月は銀座7丁目にあるFUKUHARA・GINZAビルB1のステーキと和食の店「1864」(福原興業社長福原有一様)にご協力いただきました。

 「1864」は会員制のステーキレストランとして平成23年4月にオープンしました。一風変わった屋号は、資生堂薬局の創業者で知られる曾祖父の東京進出に因んだ年を表しており、純和食と熟成された但馬牛を使った炭火焼ステーキがメインで小鍋仕立てを含む前菜4とサーロインの組み合わせにデザートがつきます。ステーキ肉は熟成させることによって肉本来の旨味を助長させ、また炭火による遠赤外線効果でより美味しく焼き上がります。これを山葵とオリジナルなドライ醤油で賞味します。

 椅子席1室4名とカウンター席8名の瀟洒な店内で50代後半の顧客にも恵まれた贅を極めた食空間を楽しみことができます。

 この厨房で腕を揮うのは30年春の褒章で黄綬褒章を受章された本会運営委員の高橋良明氏です。

 「1864」様のますますのご繁栄をお祈り致します。

「1864」

〒104-0061 東京都中央区銀座7-8-10 FUKUHARA・GINNZA B1
【電話】03-3571-1864
【交通】新橋駅下車10分

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