伊予の国から紫陽花便り

賛助店めぐり

今月の賛助店 「日本料理 ひのや」

 今月は東横線都立大学駅前の「日本料理 ひのや」(社長 日野加代子様)にご協力をいただきました。

 「日本料理 ひのや」は昭和62年(1987)4月1日に創業。平成29年(2017)3月、店舗を全面改築しリニューアルオープンしました。これを期に、女将ゆかりの地、四国愛媛県の食材を中心にした日本料理を提供するようになりました。店の方針は「生命をつむぐ和の空間」をモットーとした日本料理店を心がけており、店内はお座敷3室(60名)、椅子席3室(29名)で構成され、客層は50~80代のご夫婦や家族連れ、及び会社の接待客が主となります。

 料理内容は愛媛産の食材を取り寄せ、お懐石の一例をあげると、先附=三種盛り、お椀代わり=内子町産白玉子の茶碗蒸し、赤伊予鶏団子、造り=宇和島産鯛他二種、蒸し物=真鯛青レモン蒸し、強肴=伊予牛ローストビーフ、小鍋=愛媛産鰤しゃぶしゃぶ、食事=伊予柑にゅうめん、甘味=みかんゼリー。8,000円より。

 この新装なった舞台で技術を発揮するのは料理長で本会理事の内田満博氏です。「日本料理 ひのや」様のますますのご繁栄をお祈り申し上げます。

「日本料理 ひのや」

〒152-0032 東京都目黒区平町1-25-14
【電話】03-5917-1515
【交通】東横線都立大学駅下車1分

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