賛助店めぐり

今月の賛助店「新ばし金田中」

 今月は新橋演舞場に隣接し、その「東をどり」の歩みと共にある日本を代表する高級料亭「新ばし 金田中」(社長岡副真吾様)にご協力いただきました。
 金田中は戦前、仕出し料理をとるお茶屋でした。有名料亭田中屋の仲居頭金子とら様が大正時代に独立された際、「金田中」と名付け、その後は新橋五軒茶屋の一つに数えられるまでになりました。当時上京して銀座で大阪料理の割烹を営んでおられた先代(岡副鉄雄様)が譲り受け、戦後「料亭金田中」の屋号のもとに再出発され、三代にわたり料亭文化を発展継承し、新橋芸者の芸が楽しめる料亭として現在に至っておられます。
 伝統と格式のある真・行・草のコンセプトで演出された八つの部屋(140名)と茶室で構成されており、政財界人及び海外要人等の各界を代表するお客様の接待とおもてなしに利用されています。
 この最高の舞台で四季折々の食材を吟味し、永年培われた技術を発揮して調製された本格的な日本料理を、名器とともに提供されるのは、本会副会長で料理長の松本昇氏です。

「新ばし金田中」

〒104-0061 東京都中央区銀座7-18-17
【電話】03-3541-2556
【交通】日比谷線東銀座駅下車徒歩5分

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