賛助店めぐり

今月の賛助店 「新ばし金田中」

 今月は日本を代表する高級料亭「新ばし 金田中」(社長 岡副真吾様)にご協力いただきました。

 金田中は新橋演舞場が落成した大正中頃に創業。その後新橋五軒茶屋の一つに数えられるまでになり、新橋で大阪料理の割烹を営んでいた先代当主(岡副鉄雄様)がこれを譲り受け「料亭金田中」として再出発し、以後その格調高い数寄屋造りの佇まいと共に、新橋芸者の遊芸を楽しむ最高のおもてなしに裏打ちされた料亭文化を構築されてきました。

 老舗ならではの本格的な日本料理を提供し、古くは横山大観はじめ著名な文化人やトップクラスの政財界人、海外要人を中心に愛されて今日に至っております。真・行・草のコンセプトで演出された八つの部屋(140名)と茶室で構成されており、季節の素材にも一級品が用いられ、いずれの料理もさりげなく名物の器に盛り付けられて提供されます。

 この国内屈指の料亭で優れた技術を発揮されるのは本会副会長で料理長の松本昇氏です。

 「新ばし 金田中」様のますますのご繁栄をお祈り申し上げます。

「新ばし金田中」

〒104-0061 東京都中央区銀座7-18-17
【電話】03-3541-2556
【交通】地下鉄東銀座駅5分

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