Author Archives: 調理士の求人・紹介は永朋舎へ
2024年5月号編集後記
2013年（平成25年）に和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録されて11年になります。文化遺産はその国の文化を守り、保護していくことを目的としているため、いたずらに伝統的な和食を変えてしまうようなことは出来ません。 登 … Continue reading
2024年4月号編集後記
3月号の編集後記で述べた暖冬の予想が見事に狂い、3月の陽気は寒の戻りと低温の影響で桜前線が停滞し、全国の桜の開花が遅れています。現状では4月に持ち越されるようです。 東京の開花宣言は靖国神社のソメイヨシノの標本木に、5輪 … Continue reading
2024年3月号編集後記
「能登半島地震」による被災地の復旧も困難を極めており、避難生活を余儀なくされている方々への仮設住宅の着工も急がれています。ライフラインの浄水場や水道管の補修工事も難航し、断水で未だに不自由な生活を強いられている地域が多い … Continue reading
2024年2月号編集後記
令和6年能登半島地震により被災された地域の皆様には謹んでお見舞い申し上げますと共に一日も早い復旧・復興をお祈り致します。 2024年の幕開けは最大震度7を記録した石川県の「能登半島地震」で始まりました。地震と津波、土砂崩 … Continue reading
2024年1月号編集後記
謹賀新年 本年も会員皆様の変わらぬご愛顧とご協力のほど 何卒よろしくお願い申し上げます。 2024年 元旦 編集部一同 新年早々の元日午後4時過ぎ、北陸石川県の能登半島でマグニチュード7.6（震度7）の地震と津波が発生し … Continue reading
