調理師日誌
Category Archives: 編集後記
2024年12月号編集後記
月日の経つのは早いもので、今年のカレンダーも霜月（11月）をめくるといよいよ師走（12月）となります。もともとは陰暦（月の満ち欠けを基準にした暦）の異称ですが、現代は地球が太陽の周りを一周する時間を一年と定めた太陽暦に合 … Continue reading
2024年11月号編集後記
9月29日の関西調理師永朋舎創立記念式典及び祝賀会はホテルオークラ平安の間に於いて盛会裡に終了しました。会長の指導の下、役員一同の一致協力により第一部式典から第二部の祝宴までタイムスケジュールに沿って進行し、予定時間通り … Continue reading
2024年9・10月号編集後記
コロナ禍の影響で1年延期となった関西調理師永朋舎創立三十周年記念式典を目前に控え、今回は初めての試みで、記念号となる『永朋』を9月・10月の合併号として発行することになりました。 恒例の祝辞原稿は業界団体代表の（一財）日 … Continue reading
2024年8月号編集後記
政府の統計によると今年度（2024年）6月までのインバウンドによる訪日外国人旅行者数は1,788万人となり、上半期の人数としては過去最高を記録したそうで、このペースで推定すると年間3,500万人となり、旅行消費額は8兆円 … Continue reading
2024年7月号編集後記
日進月歩、時代は進歩しており、コンピューター全盛となった現代、機械的なものからあらゆる情報まで、従来のアナログ方式からデジタル方式に変わり、しかも地球規模どころかGPS（位置情報）を含めた宇宙規模で急速に普及しています。 … Continue reading
