調理師日誌
Category Archives: 編集後記
2023年4月号編集後記
侍ジャパンがWBC（ワールド・ベースボールークラシック）2023で14年ぶり3度目の優勝を果たしました。準決勝ではメキシコと対戦、大不振村神様の奇跡の逆転サヨナラ打で驚異的な決勝進出を果たし、米国との決勝戦ではリアルニ刀 … Continue reading
2023年3月号編集後記
梅見月の2月から花見月の3月になり、今年の桜の開花予想は例年より早まると報じられています。新型コロナウイルス感染症も収束の段階にあり、政府ではマスク着用も学校の卒業式の時期に合わせるかのように「3月13日」から緩和され、 … Continue reading
2023年2月号編集後記
日本料理の献立名に用いられる陰暦（月の満ち欠けを基準に作られた暦）二月の異称（別称）は如月（きさらぎ＝更衣着すなわち寒いので衣を更に重ねて着る意）といいます。現在の暦では陽暦（太陽暦）に変わりましたが、転用して陽暦の二月 … Continue reading
2023年1月号編集後記
謹賀新年 本年も会員皆様の変わらねご愛顧とご協カのほど 何卒よろしくお願い申し上げます。 2023年 元旦 編集部一同 コロナ禍の制限緩和により皇居の一般参賀も3年ぶりに行われる予定になっております。例年通り、日の丸の小 … Continue reading
2022年12月号編集後記
昨年12月号の出だし同様、2022年も残すところわずかとなりました。3年越しの本年も「コロナ禍に始まり」第8波の予感を抱かせながら「コロナ禍に終わる」年となりました。岸田内閣も経済を回す政策から、5月の連休より制限なしの … Continue reading
